Valeur nutritionnelle et médicinale des haricots noirs

Il existe des différences entre les haricots noirs et les haricots blancs. Connaissez-vous les haricots noirs ? Aujourd'hui, je vais vous donner quelques informations générales sur les haricots noirs :

Valeur nutritionnelle des haricots noirs

Les haricots rouges sont riches en nutriments. Selon les mesures, 100 grammes de haricots rouges contiennent 23,1 grammes de protéines, 1,3 gramme de matières grasses, 56,9 grammes de glucides, 76 milligrammes de calcium et de riches vitamines B. Les haricots frais sont également riches en vitamine C. En termes de nutriments qu'il contient, la teneur en protéines est supérieure à celle du poulet, la teneur en calcium est plus de 7 fois supérieure à celle du poulet, la teneur en fer est 4 fois supérieure à celle du poulet et la teneur en vitamines B et en vitamines est également supérieure à celle du poulet.

Les haricots rouges peuvent être utilisés comme matières premières pour développer de nouvelles variétés d’aliments de base nutritifs. Les haricots rouges sont charnus et peuvent être bouillis ou cuits. La valeur médicinale des haricots rouges est également très élevée. Selon les anciens livres de médecine chinoise, les haricots rouges ont un goût sucré et plat, sont de nature chaude et ont pour fonction de réchauffer le milieu et d'abaisser le qi, d'être bénéfiques pour l'estomac et les intestins, d'arrêter le hoquet, de nourrir les reins et de reconstituer l'énergie vitale. C'est un excellent produit de thérapie alimentaire nourrissant.

Les haricots rouges sont également un aliment rare à haute teneur en potassium, en magnésium et à faible teneur en sodium, contenant 1 520 mg de potassium, 193,5 mg de magnésium et seulement 0,8 à 0,9 mg de sodium pour 100 grammes. Cette caractéristique est très utile en thérapie nutritionnelle. Les haricots rouges conviennent particulièrement aux patients souffrant de maladies cardiaques, d’artériosclérose, d’hyperlipidémie, d’hypokaliémie et d’évitement du sel.

Valeur médicinale des haricots noirs

Les analyses médicales modernes estiment que les haricots rouges contiennent également des ingrédients uniques tels que des saponines, de l'uréase et diverses globulines, qui ont pour fonction d'améliorer l'immunité de l'organisme, de renforcer la résistance aux maladies, d'activer les lymphocytes T, de favoriser la synthèse de l'acide désoxyribonucléique et d'inhiber le développement des cellules tumorales. Par conséquent, ils sont appréciés par la communauté médicale. L'uréase qu'il contient est très efficace dans le traitement des patients atteints de coma hépatique.

Précautions

Les haricots rouges sont des aliments nutritifs, mais leurs graines contiennent une protéine toxique qui ne peut être détruite qu'à haute température. Par conséquent, les haricots rouges doivent être bien cuits pour éliminer les facteurs indésirables, maximiser leurs bienfaits nutritionnels et éviter tout dommage.