Cantaloup Introduction Analyse nutritionnelle du cantaloup

Je crois que tout le monde mange très souvent du cantaloup. Ce fruit a une valeur nutritionnelle élevée. Laissez-moi vous le présenter en détail ci-dessous.

Cantaloup

Le melon est nommé ainsi pour son goût sucré et est également appelé cantaloup pour son parfum rafraîchissant. Le melon est un fruit d’été qui rafraîchit le corps et sa valeur nutritionnelle est comparable à celle de la pastèque. Selon les mesures, à l'exception de la teneur en eau et en protéines, les autres nutriments du melon ne sont pas inférieurs à ceux de la pastèque, tandis que la teneur en substances aromatiques, minéraux, sucre et vitamine C est nettement supérieure à celle de la pastèque. Manger plus de melons est bénéfique pour les activités du cœur, du foie et du système intestinal humains, et favorise les fonctions endocriniennes et hématopoïétiques. La médecine traditionnelle chinoise confirme que le melon a les effets remarquables de « supprimer la chaleur, soulager la soif et favoriser la miction ».

Introduction du cantaloup

Selon les archives de l'histoire de Goryeo, le cantaloup a été introduit en Corée via la Chine pendant la période des Trois Royaumes. En raison de son arôme unique et de son goût rafraîchissant, il est devenu un fruit de collation préféré en été avec la pastèque. Sa superficie cultivée augmente également chaque année. Selon les statistiques du ministère de l'Agriculture et des Forêts, la superficie cultivée du cantaloup a atteint 10 139 hectares en 1980, ce qui représente 23,5 % de la superficie cultivée de fruits et légumes.

Les variétés traditionnelles de melons de Chine ont subi un long processus d'adaptation et de différenciation et sont devenues des variétés locales uniques. Parmi elles, le cantaloup de Chenghuan (également connu sous le nom de cantaloup grenouille) à Chenghuan, province du Chungcheong du Sud et le cantaloup du Jiangxi à Jiangxi, province du Pyeongan du Sud sont des variétés traditionnelles représentatives d'excellence. En outre, d'autres variétés largement cultivées comprennent le cantaloup de Shigou et le cantaloup de kaki.

Au milieu des années 1950, avec la popularité de la variété Ginquan introduite du Japon, les variétés traditionnelles ont commencé à s'hybrider avec elle et ont perdu leur morphologie unique. Les variétés traditionnelles sont généralement des variétés à maturation tardive, à faible teneur en sucre et sujettes à la fermentation. En revanche, le cantaloup Euncheon est une variété à maturation précoce, à forte teneur en sucre et facile à transporter. Par conséquent, il a rapidement remplacé les variétés traditionnelles et est devenu la principale variété de cantaloup coréen depuis les années 1960. Depuis les années 1950, le cantaloup Seongju est également cultivé à l'aide de chapeaux hauts jusqu'à aujourd'hui.

Analyse nutritionnelle du cantaloup

1. Le melon contient beaucoup de glucides et d'acide citrique et est riche en eau, ce qui peut soulager la chaleur estivale, favoriser la production de liquides corporels, étancher la soif et soulager l'agitation ;

2. L’invertase du melon peut convertir les protéines insolubles en protéines solubles, ce qui peut aider les patients souffrant d’insuffisance rénale à absorber les nutriments ;

3. La cucurbitacine B contenue dans les tiges de melon peut protéger le foie et atténuer les lésions hépatiques chroniques ;

4. Des recherches modernes ont montré que les graines de melon peuvent tuer les ascaris et les vers filaires ;

5. Le melon est riche en nutriments et peut reconstituer l’énergie et les nutriments nécessaires au corps humain.