Comment faire des boulettes d'écorce de pastèque ?

Beaucoup de gens aiment manger de la pastèque. La pastèque est très sucrée et contient beaucoup d'eau. Avez-vous déjà mangé des boulettes d'écorce de pastèque ? En fait, elles sont très délicieuses et la façon de les manger est également très fraîche. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire des boulettes d'écorce de pastèque :

1. Traitement de la peau du melon

1. Après avoir mangé l'écorce de pastèque, rincez-la à l'eau, saupoudrez-la de sel, frottez-la avec vos mains pendant un moment, puis rincez-la à l'eau.

2. Utilisez un couteau ou un économe pour peler la peau verte la plus externe du melon.

3. Mettez les morceaux de peau verte dans un mixeur, ajoutez un peu d'eau et battez jusqu'à obtenir une pâte.

4. Filtrez la pâte d'écorce de melon battue avec une gaze propre, pressez le jus, utilisez le jus d'écorce de melon filtré pour pétrir la pâte et mettez le résidu filtré dans la garniture.

2. Préparez la garniture

1. Retirez la chair blanche de la couche extérieure verte, râpez-la en fines lanières avec une râpe ou hachez-la avec un couteau. La chair blanche va libérer beaucoup d'eau.

2. Filtrez les morceaux de melon avec de la gaze et pressez-les pour en extraire le plus d'eau possible.

3. Battez les œufs et faites-les frire dans une poêle, puis coupez-les en petits morceaux avec une spatule.

4. Mélangez les morceaux de melon pressés, les œufs hachés et les restes de peau verte. Retirez l'autre moitié et ajoutez les crevettes séchées et mélangez bien.

5. Ajoutez l'huile de sésame et le sel à la garniture et mélangez bien. La garniture est cuite et vous pouvez la goûter en mélangeant.

3. Pétrissez la pâte et faites des boulettes

Ingrédients : 500 grammes de farine, 260 ml de jus d'écorce de melon (ou eau).

pratique:

1. Versez 250 ml de jus d'écorce de melon dans la farine. Utilisez d'abord des baguettes pour mélanger la farine en flocons, puis pétrissez la pâte à plusieurs reprises avec vos mains. Pendant le processus de pétrissage, décidez si vous souhaitez ajouter le reste du jus d'écorce de melon en fonction de la situation. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse, mettez-la dans un récipient, couvrez-la et laissez-la reposer pendant 30 minutes (vous pouvez préparer la garniture pendant que la pâte repose).

2. Prenez un morceau de pâte pétrie, saupoudrez un peu de farine sur la planche à découper, pétrissez la pâte sur la planche à découper pendant un moment, puis roulez-la en longues bandes et coupez-la en petits morceaux.

3. Saupoudrez un peu plus de farine sur la pâte et pressez-la pour lui donner une forme de gâteau rond.

4. Roulez-le dans la peau des boulettes.

5. Enveloppez la farce mélangée et faites-en des boulettes.

6. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Une fois l'eau bouillante, versez un peu de sel dans la casserole (notez que l'eau bout anormalement lorsque le sel est ajouté dans la casserole).

7. Versez les boulettes emballées (ne pas en verser trop à la fois), faites cuire à feu moyen, poussez doucement les boulettes avec une passoire et couvrez la casserole.

8. Attendez que l’eau dans la casserole bout à nouveau et que les boulettes flottent. Les délicieuses et rafraîchissantes boulettes d’écorce de pastèque sont prêtes.