Comment manger l'écorce de pastèque, comment rendre l'écorce de pastèque délicieuse

Comment faire une délicieuse écorce de pastèque ? Je crois que la plupart d'entre vous jettent généralement l'écorce de la pastèque directement après l'avoir mangée. Laissez-moi vous en parler.

Comment faire une délicieuse écorce de pastèque

Une des façons de cuisiner l'écorce de pastèque : lanières de pastèque et soupe aux œufs

Ingrédients principaux : écorce de pastèque, œufs, tomates

Assaisonnement : sel, glutamate monosodique, huile de sésame

Processus de production :

1. Retirez la peau verte extérieure de la pastèque, retirez la chair rouge intérieure et coupez-la en fines lanières.

2. Coupez les tomates en tranches.

3. Battez les œufs.

4. Ajoutez de l'eau dans la marmite à soupe, mettez les lanières de melon et portez à ébullition, puis ajoutez les tranches de tomates, versez le liquide d'œuf, ajoutez du sel, du MSG et de l'huile de sésame pour assaisonner.

Méthode 2 avec écorce de pastèque : Filet mignon à écorce verte

Ingrédients principaux : écorce de pastèque, filet mignon

Assaisonnement : blanc d'oeuf, vin de cuisine, sel, amidon humide

Processus de production : 1. Pelez l'écorce de pastèque fraîche, coupez-la en lambeaux, ajoutez une petite quantité de sel et mélangez bien, laissez mariner un moment puis pressez la saumure.

2. Coupez le filet mignon en fines lanières, mettez-le dans un bol, ajoutez le vin de cuisine, le sel, le blanc d'œuf et la fécule humide et mélangez bien.

3. Versez l'huile dans un wok et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que l'huile soit chaude à 60 %. Ajoutez le porc effiloché et coupez-le en morceaux. Lorsque le porc effiloché devient blanc, retirez-le de la poêle et égouttez l'huile.

4. Laissez un peu d'huile dans la casserole d'origine, ajoutez une petite quantité de soupe et portez à ébullition. Ajoutez l'écorce de pastèque râpée et la viande râpée, remuez la casserole plusieurs fois, épaississez avec de la fécule humide et servez.

Recette d'écorce de pastèque 3 : Écorce de pastèque au jus d'orange et à la racine de lotus

Ingrédients principaux : racine de lotus, écorce de pastèque

Assaisonnement : jus d'orange, sel, sucre

Processus de production :

1. Retirez la peau verte extérieure de la pastèque, retirez la chair rouge intérieure, puis coupez-la en lanières.

2. Lavez la racine de lotus, épluchez-la, coupez-la en tranches et faites-la tremper dans une bassine d'eau froide.

3. Blanchissez les lanières de melon et les tranches de racine de lotus dans de l’eau bouillante, puis retirez-les et égouttez-les.

4. Ajoutez la quantité appropriée de jus d'orange, de sel et de sucre aux lanières de melon et aux tranches de racine de lotus et mélangez bien. Lorsque la couleur devient jaune clair, vous pouvez le servir dans une assiette.

Recette 4 : Edamame frit avec écorce de pastèque

Ingrédients principaux : écorce de pastèque, edamame

Assaisonnement : sel, poivre

Processus de production :

1. Retirez la peau dure extérieure et la chair rouge intérieure de la pastèque, coupez-la en dés et laissez mariner avec un peu de sel pendant un moment.

2. Lavez les edamames, mettez-les dans une marmite, ajoutez du poivre et du sel et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis sortez-les et égouttez-les pour une utilisation ultérieure.

3. Videz l’eau des cubes de melon marinés.

4. Versez de l'huile dans un wok et faites-la chauffer à 80 %. Ajoutez le melon coupé en dés et faites-le revenir. Ajoutez ensuite les edamames cuits et faites-les revenir ensemble. Vous pouvez ajouter des assaisonnements acides, sucrés, épicés et autres selon vos goûts personnels.

Recette 5 d'écorces de pastèque : Écorces de pastèque braisées à la viande

Ingrédients principaux : quelques morceaux de pastèque et de la poitrine de porc. Assaisonnement : deux tranches de gingembre, sauce soja et eau (environ 1:2), un peu de sel, MSG et huile.

Préparer:

1. Tout d’abord, épluchez la pulpe du melon en laissant un peu de chair près de l’écorce, puis grattez la fine peau verte cireuse. Lavez l'écorce du melon et coupez-la en morceaux de la taille d'une boîte d'allumettes. Ajoutez ensuite un peu de sel fin de manière uniforme et laissez mariner un moment, puis rincez à l'eau avant de le mettre dans la casserole.

2. Coupez la poitrine de porc en petits cubes.

fonctionner:

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les tranches de gingembre. Lorsque les tranches de gingembre commencent à rétrécir, ajoutez la viande. Faites revenir plusieurs fois, puis ajoutez la sauce soja et l'eau. Notez que le niveau de liquide est légèrement inférieur au niveau solide (l'écorce de pastèque libérera toujours de l'eau).

2. Après ébullition, écumez le résidu flottant, ajoutez l'écorce de pastèque et remuez, puis baissez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Le couvercle doit être ouvert et retourné plusieurs fois pour garantir que l'écorce de la pastèque soit uniformément colorée et évite les taches noires et blanches.

3. Attendez que l’écorce dure du melon devienne molle, puis assaisonnez et servez.

Recette 6 d'écorces de pastèque : Écorces de pastèque frites aux pétoncles

Ingrédients principaux : une poignée de pétoncles séchés et une assiette de tranches d'écorce de melon. Ingrédients : quelques tranches de carotte, un peu d'eau, de fécule, un peu d'ail et de gingembre émincés, un peu de sel, du glutamate monosodique et de l'huile.

Préparer:

1. Lavez les pétoncles séchés et faites-les tremper dans un petit bol pendant une demi-journée, puis sortez-les et écrasez-les ; conservez l'eau utilisée pour tremper les pétoncles séchés.

2. Retirez la peau de la pastèque, grattez la chair et coupez-la en fines tranches avec un couteau incliné.

Production:

1. Faites chauffer l'huile à 60-70 %, ajoutez l'ail et le gingembre émincés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les pétoncles râpés et faites revenir plusieurs fois.

2. Ajoutez les carottes et l'écorce de pastèque et faites revenir jusqu'à ce que l'écorce commence à ramollir. Versez l'eau utilisée pour tremper les pétoncles.

3. Assaisonnez après ébullition, ajoutez de l'eau, de la fécule et épaississez.

Recette d'écorce de pastèque n°7 : écorce de pastèque sautée avec du tofu fermenté

1. Coupez l'écorce de la pastèque en petits morceaux, utilisez un couteau pour gratter la chair rouge et l'écorce verte, en ne laissant que la partie blanche au milieu, mettez-la dans un récipient et faites-la tremper dans un peu de sel.

2. Faites chauffer l’huile dans un wok et ajoutez l’oignon vert haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

3. Ensuite, vous pouvez mettre l'écorce de pastèque coupée dans la casserole et la faire frire. Ajoutez deux à trois morceaux de tofu fermenté. Lorsque l'écorce de pastèque commence à libérer un peu d'eau, vous pouvez la retirer de la casserole.