Valeur nutritionnelle du homard australien et comment le cuisiner

Valeur nutritionnelle du homard australien  

1. Teneur élevée en protéines.

La teneur en protéines du homard est bien supérieure à celle des autres produits aquatiques. Il contient huit acides aminés essentiels pour le corps humain et est facilement digéré et absorbé par le corps humain. Il est également riche en acides aminés essentiels dont les jeunes enfants ont besoin.

2. Contient des minéraux essentiels au corps humain.

Comme d'autres produits aquatiques, le homard contient également plus de calcium, de phosphore, de magnésium, etc., et leur teneur est supérieure à celle de la viande ordinaire. De plus, il contient également des éléments importants tels que le fer et le cuivre. Une consommation régulière peut stimuler les muscles et les nerfs.

3. Teneur en matières grasses extrêmement faible.

La teneur en matières grasses du homard n'est que de 0,2 %, ce qui est bien inférieur à celle de la volaille et des autres crevettes. De plus, cette teneur en matières grasses extrêmement faible est facilement digérée et absorbée par le corps humain, ce qui peut empêcher l'accumulation de cholestérol dans le corps.

4. Riche en nutriments

Riche en vitamines A, C et D.

5. Renforce le yang et nourrit les reins, reconstitue le qi et nourrit le yang

La chair de crevette a pour effet de renforcer le yang et de tonifier les reins, de reconstituer le qi et de nourrir le yang, de stimuler l'appétit et de résoudre les mucosités, de favoriser la lactation et de résister aux toxines.

Comment cuisiner le homard australien

Homard australien cuit à la vapeur

1. Lavez le homard et faites-le cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant une demi-heure.

2. Préparation de la sauce : hachez une petite quantité de gingembre en petits morceaux, écrasez l'ail en petits morceaux, ajoutez de la sauce soja légère et quelques gouttes d'huile de sésame. Coupez le homard en morceaux et plongez-le dans l’eau.

Homard canadien cuit au four avec champignons matsutake et fromage

1. Décortiquez la chair du homard et coupez-la en morceaux.

2. Faites tremper les champignons matsutake dans de l'eau tiède à 40℃ pendant 20 minutes et coupez les champignons frais en morceaux.

3. Mettez la poêle sur le feu et faites revenir l’échalote hachée dans l’huile d’olive.

4. Ajoutez les champignons matsutake, le brandy et le homard.

5. Après avoir mis le homard, allumez le feu.

6. Lorsque le brandy s'est évaporé de moitié, ajoutez la moutarde jaune, le beurre, le sel et le poivre pour assaisonner.

7. Une fois la sauce absorbée, versez les ingrédients frits, ajoutez le fromage et retirez de la poêle, puis saupoudrez de fromage et enfin faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit coloré, puis servez.