Comment manger des lentilles en toute sécurité et à quoi faut-il faire attention lorsque l'on mange des lentilles

Comment pouvons-nous manger des lentilles de manière plus sûre ? Je vous le dis aujourd'hui :

Comment manger des lentilles en toute sécurité 1. Les faire cuire

Nous savons tous que les lentilles sont toxiques, mais plus elles sont tendres, moins elles contiennent de toxines. Les lentilles doivent être cuites avant de pouvoir être consommées. Si les lentilles ne changent pas de couleur à la cuisson, ont un goût dur et dégagent une forte odeur de haricot lorsqu'elles sont mâchées, elles ne doivent pas être consommées. Avant de les cuisiner, retirez les pointes des lentilles et les fibres de la cosse des deux côtés. Essayez d'acheter des lentilles crues et tendres, qui peuvent généralement être trempées dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.

Comment manger des lentilles en toute sécurité : 2. Ajoutez un peu d'ail émincé

L’ajout d’ail émincé lors de la friture des lentilles peut réduire efficacement la toxicité. Tout d’abord, l’ail a un effet détoxifiant. Le sulfure qu’il contient a un puissant effet antibactérien et peut également éliminer les substances toxiques de l’estomac et des intestins. Deuxièmement, l’oligo-élément sélénium présent dans l’ail peut favoriser la détoxification du foie et améliorer la fonction antitoxique.

De plus, l'ail peut rehausser la saveur et l'arôme, rendant les plats plus délicieux. La méthode spécifique est la suivante : avant que les lentilles soient cuites et presque sorties de la poêle, ajoutez l'ail émincé et le sel et faites revenir le tout. En règle générale, pour plus d'une demi-livre de lentilles, vous pouvez ajouter environ trois ou quatre gousses d'ail émincées.

Comment manger des lentilles en toute sécurité 3. Faites-les frire plus longtemps

Les toxines doivent être complètement détruites pour éviter qu'elles ne restent, les lentilles doivent donc être frites le plus longtemps possible jusqu'à ce que leur texture se fane et que leur couleur devienne vert foncé, et qu'elles n'aient plus d'odeur de poisson avant de pouvoir être consommées en toute confiance.

Les lentilles ainsi traitées peuvent être consommées en toute confiance. Les lentilles sont riches en nutriments et ont une valeur médicinale, vous pouvez donc en manger davantage dans des conditions sûres.