Comment faire cuire des crevettes bouillies dans de l'eau blanche ? Comment faire cuire des crevettes bouillies dans de l'eau blanche ?

Les crevettes sont riches en nutriments, avec une texture douce et facile à digérer. Elles constituent un excellent aliment pour les personnes faibles ou ayant besoin de récupérer après une maladie. Les crevettes sont riches en magnésium, qui peut très bien protéger le système cardiovasculaire. Il peut réduire la teneur en cholestérol dans le sang, prévenir l'artériosclérose et dilater les artères coronaires, ce qui est bénéfique pour prévenir l'hypertension et l'infarctus du myocarde. La chair de crevette a également pour effet de nourrir les reins et de renforcer le yang, de favoriser la lactation et de résister aux toxines, de nourrir le sang et de consolider l'essence, d'éliminer la stase sanguine et de détoxifier, de revigorer le qi et de nourrir le yang, de draguer les méridiens et de soulager la douleur, de stimuler l'appétit et de résoudre les mucosités.

Comment faire cuire des crevettes bouillies

1. Lavez les crevettes, coupez les moustaches, coupez le dos avec des ciseaux et retirez le fil de la crevette (couper le dos rendra la crevette plus savoureuse, mais cela prend du temps et est laborieux, donc je ne l'ai pas coupé pour éviter les ennuis)

2. Mettez une quantité appropriée d'huile dans la casserole, à feu doux, ne faites pas chauffer l'huile, ajoutez le Pixian Douban et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, faites revenir jusqu'à ce que l'huile rouge sorte

3. Ajoutez l'oignon, le gingembre et les tranches d'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez la quantité appropriée d'eau, une fois l'eau bouillante, baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant un moment pour cuire la saveur de l'assaisonnement dans l'eau

4. Augmentez le feu, ajoutez les crevettes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. À ce moment-là, vous pouvez goûter la soupe et ajouter un peu de sel et d’autres assaisonnements selon vos besoins.

5. Une fois que les crevettes ont changé de couleur et se sont pliées, vous pouvez les sortir. Prenez un grand bol (blanchissez les vermicelles et les légumes dans de l'eau bouillante et placez-les au fond du bol) et disposez les crevettes selon votre forme préférée. Verser la soupe dans le bol

6. Dans une autre casserole, ajoutez plus d'huile et faites chauffer à feu doux. Avant que l'huile ne soit chaude, ajoutez les segments de piment séché et les grains de poivre du Sichuan. Lorsque la température de l'huile n'est pas élevée, ajoutez des poivrons et des grains de poivre, il est plus facile de produire du parfum et ne brûlera pas les poivrons.

7. Lorsque la couleur des piments séchés commence à foncer, vous pouvez éteindre le feu et verser l'huile directement sur les crevettes.

Comment faire cuire des crevettes en eau vive

Méthode 1

1. Lavez les crevettes à l'eau claire

2. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et mettez-y les crevettes.

3. Cuire jusqu'à ce que la queue de la crevette soit pliée et que vous puissiez la sortir

4. Préparez un petit bol et ajoutez la saveur épicée

5. Mettez l’ail haché dans le bol avec la sauce épicée.

6. Versez de l'huile chaude sur

7. Ajoutez la sauce aux crevettes et c'est prêt

8. Enfin, placez les crevettes sur une assiette, ajoutez les assaisonnements et commencez à manger.

Méthode 2

1. Faites bouillir de l'eau, ajoutez le vin de cuisson et les tranches de gingembre et laissez cuire pendant trois minutes. Ajoutez ensuite les crevettes et laissez cuire pendant trois minutes. Égouttez et ajoutez la sauce soja, le vinaigre, le sucre et les oignons verts hachés et vous pouvez le déguster !

2. L'ajout de vin de cuisine et de tranches de gingembre peut éliminer l'odeur de poisson.