Comment manger la carambole et ses bienfaits

La carambole a une apparence belle et unique, avec une couleur vert émeraude et jaune d'oie, une peau fine, une chair croustillante, tendre, aigre-douce et contient beaucoup d'eau. En plus de la manger fraîche, les habitants de certaines régions utilisent également des méthodes « uniques » pour manger la carambole. Par exemple, les habitants de Hainan ont l'habitude de la manger avec un peu de sel et de piment, ce qui lui donne un goût unique et plus on en mange, plus elle devient addictive. Les habitants de Sanya cuisinent souvent la carambole aigre avec du poisson frais. La soupe est aigre-douce et peut éliminer l'odeur de poisson.

Valeur nutritionnelle de la carambole :

Il a une haute valeur nutritionnelle, contient des protéines, des graisses, du sucre et de l'acide citrique, ainsi qu'une variété de vitamines et de minéraux. Le fruit est parfumé et sucré.

Les bienfaits de la carambole

Il peut être transformé en fruits confits, et le jus peut favoriser l'appétit, aider à la digestion et traiter les maladies de la peau. Les caramboles peuvent être divisées en deux types : sucrées et acides. Les caramboles sont sucrées et croquantes, et peuvent être consommées fraîches ou transformées en jus de carambole ou en conserves. Qu'elles soient consommées fraîches ou transformées, la qualité et la saveur de ce type de carambole sont plutôt bonnes. Les caramboles sont communément appelées « Sanren ». Ce fruit est gros, acide et astringent, et ne convient pas à la consommation fraîche. Il est principalement utilisé comme ingrédient de cuisine ou comme ingrédient de fruits confits.

La carambole contient de nombreux ingrédients bénéfiques pour la santé humaine, tels que le sucre, la vitamine A, la vitamine C et diverses fibres et acides. La carambole possède également une grande valeur médicinale. Elle est très efficace pour traiter les aphtes, les maux de tête chroniques, ainsi que les gonflements et les douleurs dus aux ecchymoses. Les fibres et l'acide qu'il contient peuvent soulager l'accumulation de chaleur dans les organes internes, éliminer la sécheresse, humidifier les intestins et favoriser le transit intestinal. C'est le fruit le plus adapté pour éliminer la chaleur des poumons et de l'estomac. De plus, la carambole est également experte dans le traitement des maux de gorge. Les feuilles, les fleurs et les racines de la carambole ont également de bons effets médicinaux : ses feuilles favorisent la miction ; ses fleurs peuvent guérir le froid et la chaleur ; ses racines peuvent guérir les douleurs articulaires. Bien que la carambole présente de grands bienfaits, les personnes souffrant d’une maladie rénale devraient en consommer moins.

En plus d’être bénéfique pour la santé humaine, la carambole a également un bon effet sur la beauté des femmes. La carambole contient une quantité particulièrement importante d'acide de fruit, qui peut inhiber la précipitation de la mélanine, éliminer ou éclaircir efficacement les taches brunes et avoir un effet hydratant, rendant la peau hydratée et brillante. Il a également un effet significatif sur l'amélioration des tissus cutanés secs ou gras. Voici une méthode beauté pour appliquer la carambole en externe : écrasez la carambole et appliquez-la sur votre visage pendant 10 à 15 minutes à chaque fois. Cela aidera à éliminer les taches brunes et la mélanine de votre teint.

Autres avantages

1. Élimine la sécheresse et humidifie les intestins : La carambole contient suffisamment d'eau et de fibres, ce qui peut soulager la chaleur interne et humidifier les intestins ;

2. Éliminer la chaleur des poumons et de l'estomac : si la toux est causée par la chaleur de l'estomac et des intestins, et qu'il y a une sensation de picotement dans la poitrine et le dos lors de la toux, et qu'il est difficile de cracher, manger des caramboles crues a un certain effet thérapeutique. Cela peut évacuer la chaleur des poumons et de l'estomac, favoriser les crachats et éliminer les douleurs thoraciques.

3. Traitement du rhume : Si vous souffrez d'un rhume, que vous avez la bouche sèche, que de l'air chaud sort de votre nez, que vous êtes constipé et que votre urine est jaune et a une forte odeur, manger beaucoup de carambole sera très efficace.

Comment manger la carambole

1. Consommation directe

Lavez-la bien, puis utilisez un couteau pour peler cinq (ou six) châtaignes d'eau. Notez qu'il suffit de peler les plus fines et qu'il n'est pas nécessaire de peler la châtaigne d'eau entière. Sinon, il ne restera pas grand-chose de la carambole entière. Utilisez ensuite un couteau pour la couper en fines tranches en forme d'étoile à cinq branches et vous pourrez la manger.

2. Caramboles mijotées aux œufs et au lait :

La carambole est riche en sucre, en fibres et en acide, ce qui peut soulager la chaleur interne, éliminer la sécheresse et humidifier les intestins. L'utiliser pour préparer des desserts peut protéger la peau et embellir le teint, et convient aux personnes qui restent éveillées tard.

Les ingrédients comprennent : 1 carambole, retirez les bords durs et le noyau et coupez-la en petits morceaux, 2 œufs, 250 ml de lait et du sucre facultatif.

La méthode de préparation est simple. Tout d'abord, mettez les morceaux de carambole, le lait et le sucre dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis éteignez le feu et étalez pour refroidir (les caramboles sont cuites ensemble pour donner à la soupe au lait un arôme de carambole). Filtrez ensuite le lait, ajoutez-le aux œufs battus et mélangez bien, passez au tamis pour retirer la mousse et les blancs non battus, ajoutez enfin les morceaux de carambole, couvrez d'un plat et faites cuire à la vapeur à feu vif jusqu'à solidification.

3. Caramboles Confites :

La carambole a une forme de losange pentagonal (quelques-uns sont des losanges hexagonaux), et lorsqu'elle est coupée, elle ressemble à une étoile, c'est pourquoi elle est également connue sous le nom de fruit en forme d'étoile. Je voudrais maintenant vous présenter un dessert fait maison : la carambole confite. Non seulement elle est délicieuse, mais ce qui la rend particulièrement agréable, c'est sa jolie forme d'étoile. Elle est enveloppée d'une pâte croustillante confite et paraît particulièrement transparente au soleil, c'est pourquoi on lui a donné un joli nom, "Étoile de verre".

Ingrédients : 2 caramboles, 1 tasse de poudre auto-levante (ou farine), 5 cuillères de sucre, 2 cuillères de carambole (ou maltose).

La méthode de préparation est la suivante : laver la carambole, retirer les bords durs, essuyer et couper en morceaux épais. Ajoutez 3/4 tasse d'eau à la farine auto-levante et mélangez jusqu'à obtenir une pâte croustillante. Trempez les morceaux de carambole dans la pâte et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez l'huile et réservez. Faites cuire à feu doux, avec un peu d'huile, le sucre, le caramel et une demi-tasse d'eau jusqu'à ce que le mélange soit épais et presque gélatineux. Éteignez le feu et ajoutez les caramboles frites et mélangez bien.

4. Petits pains américains au carambole :

Ingrédients : 150 grammes de farine à haute teneur en gluten, 30 grammes de farine à faible teneur en gluten, 1 cuillère à café et 1/2 de levure sèche, 80 ml d'eau tiède, 20 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre, 1/3 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe de lait en poudre. 2 caramboles, 2 cuillères de sucre, 2 cuillères de fécule de maïs, 1 cuillère de beurre (facultatif), 1 cuillère à café de blanc d'œuf, 25 grammes de sucre en poudre.

Lors de sa préparation, préchauffez le four à 175 degrés, placez-le au milieu du four et faites cuire pendant environ 15 minutes. Retirez le cœur de la carambole, coupez-la en petits morceaux, mixez-la dans un mixeur, ajoutez le sucre, la fécule de maïs et le beurre, mélangez bien et faites bouillir, puis laissez refroidir pour faire la garniture à la carambole.

Après la fermentation de base, divisez la pâte en 12 parts égales, aplatissez-la légèrement et formez une forme concave au milieu. Laissez fermenter pendant 30 minutes supplémentaires, remplissez les cavités concaves de farce, appliquez la solution d'œuf et de sucre et faites cuire. Mélangez le sucre glace avec les blancs d'œufs, mettez-le dans un petit sac en plastique et pressez-le en fines lanières sur le pain cuit pour la décoration.