Les effets et les fonctions des crabes bleus et la valeur nutritionnelle des crabes bleus

Introduction du crabe bleu

Le crabe bleu a une carapace ovale, un corps plat et glabre, une tête et un thorax bien développés, des pinces puissantes et une patte arrière en forme de pagaie, d'où le nom de « crabe à pagaie ». La largeur du céphalothorax est d'environ 1,5 fois sa longueur, et le dos est surélevé et lisse ; il y a une indentation distincte en forme de « H » sur la surface du céphalothorax ; le front a 4 dents triangulaires proéminentes, qui sont à peu près égales en taille et en espacement. La marge antérieure présente 9 dents triangulaires saillantes de taille similaire.

Valeur nutritionnelle du crabe bleu

1. Améliorer la fonction immunitaire

Les crabes bleus sont riches en protéines et en oligo-éléments et ont un bon effet nourrissant sur le corps. Chaque composant du crabe de boue est riche en protéines, dont la teneur en gonades femelles atteint 30,98 %, ce qui le place au premier rang des produits frais. De plus, les acides aminés protéiques du crabe de boue sont complets et le score d'acides aminés essentiels est de 84,23 à 93,58. Les protéines peuvent favoriser la croissance et le développement humains, maintenir l'équilibre azoté du corps et renforcer la fonction immunitaire.

2. Haute valeur nutritionnelle

La Scylla serrata est riche en éléments inorganiques, notamment en Se et en Ca, et est un fruit de mer à haute valeur nutritionnelle et aux fonctions bénéfiques pour la santé.

3. Favoriser le développement du cerveau, améliorer les capacités d’apprentissage et de mémoire du cerveau et prévenir le vieillissement du cerveau.

Français Le corps du crabe de boue est riche en graisses et en acides gras insaturés (AGI). L'AGI dans les muscles atteint 74,58 %, ce qui est supérieur aux 65,61 % des muscles du crabe nageur et aux 74,3 % de la tête de crevette-mante. Les acides gras polyinsaturés (AGPI) atteignent 47,83 %, ce qui est près de 10 % supérieur aux 38,43 % du crabe nageur et légèrement inférieur aux 51,5 % de la tête de crevette-mante. L'EPA atteint 18,04 % et le DHA 13,52 %, ce qui est comparable aux 15,21 %, 17,69 % du crabe nageur, 15,75 %, 13,96 % de la tête de crevette-mante et aux produits à base d'huile de poisson d'eau profonde disponibles dans le commerce. La teneur en AGF des gonades femelles est aussi élevée que 70,30 %, celle des gonades mâles est de 62,48 %, et la teneur la plus faible en AGF du foie est de 58,32 %, toutes ces teneurs étant supérieures à celles du crabe nageur. La teneur en graisses insaturées des crabes de boue est élevée, en particulier les acides gras oméga-3 EPA et DHA, qui ne peuvent pas être synthétisés dans le corps humain. L'EPA peut réduire considérablement les niveaux de triglycérides (TG) et de cholestérol (TC) dans le sérum, inhiber l'agrégation plaquettaire et retarder la thrombose, prévenir et traiter les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires et l'hyperplasie de la prostate, et le DHA peut favoriser le développement du cerveau, améliorer les capacités d'apprentissage et de mémoire du cerveau et prévenir le vieillissement cérébral.

4. Nourrissant, anti-âge et anti-cancer

Scylla serrata est un aliment riche en K et pauvre en Na. Par conséquent, il convient mieux aux patients souffrant d'hypertension. La teneur en Ca de son foie est extrêmement élevée, deuxième après les escargots de pierre, les daces, les crevettes séchées, les crevettes séchées et les anchois, et le calcium organique naturel est facilement digéré et absorbé par le corps humain. La teneur en autres éléments essentiels tels que Mg, Fe, Cu, Zn et Mn dans Scylla serrata est également élevée. La teneur en sélénium de chaque composant du crabe est très élevée, en particulier les gonades femelles. Le sélénium est un composant de la glutathion peroxydase dans le corps humain et intervient dans la synthèse du coenzyme A et du coenzyme Q. Il a pour fonctions de protéger la structure et la fonction des membranes cellulaires, d'anti-oxydation, d'éliminer les radicaux libres, d'antagoniser et de réduire la toxicité de certains poisons et de stimuler la production d'immunoglobulines et d'anticorps. Le foie, le pancréas et les reins du corps humain contiennent des niveaux relativement élevés de sélénium, alors que les patients atteints de cancer ont des niveaux réduits de sélénium dans leur sérum et leurs cheveux. Par conséquent, les crabes de boue, en particulier la pâte de crabe de boue, ont des effets nourrissants, anti-âge et anticancéreux.

L'efficacité et la fonction du crabe bleu

1. Favorise la lactation, favorise la diurèse et réduit l'enflure

Le crabe vert protège le cœur, favorise la lactation, favorise la diurèse et réduit les gonflements, renforce le yang et la taille, comble les carences rénales, reconstitue le sang et le qi, favorise la circulation sanguine et élimine la stase sanguine, améliore l'immunité, calme l'esprit et soulage l'agitation, est bénéfique pour le système cardiovasculaire, profite au foie, renforce la rate, nourrit les reins, renforce les tendons, renforce les os et fournit une nutrition équilibrée

2. Nourrit les reins, élimine la stagnation et renforce la rate

Renforce la taille, tonifie les reins, élimine l'accumulation, renforce la rate, nourrit le cœur et calme l'esprit.

3. Calmer l'esprit et apaiser l'âme

Il convient aux personnes souffrant de blessures dues à des chutes, de tendons et d'os cassés, de stase sanguine et de gonflement ; il convient aux femmes enceintes présentant une rétention placentaire ou aux femmes enceintes présentant des contractions de travail faibles et un retard d'accouchement du fœtus, en particulier des pinces de crabe.

4. Renforce la taille et les reins, élimine la stagnation et renforce la rate

Les personnes ayant une rate et un estomac faibles, des selles molles et de légères douleurs abdominales doivent éviter de manger des crabes ; les personnes qui ne se sont pas remises d'un rhume ou qui souffrent de maladies chroniques dues au vent, y compris des maladies cutanées tenaces qui démangent, doivent éviter de manger des crabes ; les femmes ayant des règles abondantes, une dysménorrhée et les femmes enceintes doivent éviter de manger des crabes, en particulier des pinces de crabe. Les effets thérapeutiques du crabe bleu : Il a pour effet de renforcer la taille et les reins, d'éliminer l'accumulation et de renforcer la rate, de nourrir le cœur et d'apaiser l'esprit. Incompatibilité alimentaire avec les crabes bleus : Les crabes ne doivent pas être consommés avec des patates douces, des citrouilles, du miel, des oranges, des poires, des grenades, des tomates, des cantaloups, des arachides, des escargots, du céleri, des kakis, de la viande de lapin et du nepeta ; Ne buvez pas de boissons froides lorsque vous mangez des crabes car cela provoquera une diarrhée. Il est déconseillé de consommer des crabes avec du thé. Évitez de boire du thé en mangeant des crabes ou dans l'heure qui suit leur consommation.