Valeur nutritionnelle du jacquier

Les recherches médicales modernes ont confirmé que le jacquier est riche en glucides, protéines, vitamines B (B1, B2, B6), vitamine C, minéraux, huiles grasses, etc. La principale substance thérapeutique est une substance appelée protéine de jacquier qui peut être extraite du jus et de la peau du jacquier. Les glucides, les protéines, les huiles grasses, les minéraux et les vitamines contenus dans le jacquier jouent un certain rôle dans le maintien des fonctions physiologiques normales du corps. Ci-dessous, l'éditeur vous expliquera en détail la valeur nutritionnelle du jacquier.

Pulpe de jacquier de Hainan

Le fruit pousse sur le tronc de l'arbre, avec d'innombrables gousses de chair dorée à l'intérieur. La chair contient du sucre, de la graisse et des protéines, et a un goût sucré profond. Elle est épaisse et douce, sucrée et délicieuse, avec un arôme puissant. Le fruit du jacquier est jaune clair et les variétés sont principalement divisées en deux catégories : les fruits humides et les fruits secs. Le jacquier humide a une peau dure, une chair épaisse, juteuse, un goût sucré et un arôme spécial et fort ; le jacquier sec a moins de jus, est doux et sucré, a un goût sucré lorsqu'il est consommé frais et a un arôme moyen ; à maturité, la peau est jaune-vert ou jaune-brun, avec des bosses hexagonales sur la peau extérieure, des épines dures et molles ; la chair est jaune-blanc clair, sucrée et juteuse, d'où le nom de jacquier. Le fruit du jacquier a pour effet d'étancher la soif, de favoriser la lactation, de reconstituer le qi moyen et de revigorer. Le fruit du jacquier séché est celui de meilleure qualité. Dans la région de la péninsule de Leizhou, il est principalement planté de façon sporadique dans les cours. Les petits pains au jacquier sont gros et délicieux, et sont célèbres dans le monde entier. Le jacquier fleurit au printemps et mûrit en été et en automne. À maturité, il est parfumé et particulièrement appétissant. Le fruit est gros comme un melon d'hiver, en forme d'estomac de vache, avec une peau dentelée et une chair dorée à l'intérieur, riche et délicieuse !

Précautions à prendre lors de la consommation de jacquier

La méthode consiste à faire tremper la pulpe du jacquier dans de l'eau légèrement salée pendant quelques minutes avant de la manger. Cette méthode permet non seulement d'éviter les réactions allergiques, mais aussi de rendre la pulpe plus douce au goût. Dans le comté de Xuwen, dans la région de la péninsule de Leizhou, les habitants utilisent souvent du jacquier et du miel pour faire du vin de jacquier. Ce vin doux liquide doré est appelé « Xuwen Liquid ». En outre, les habitants utilisent également de la soupe de riz imbibée de feuilles de jacquier pour préparer un remède populaire destiné à traiter des maladies telles que les maux d'estomac.

Le jacquier porte des fruits sur le tronc ou les branches principales et est également appelé « ananas d'arbre » ou « ananas des bois ». Originaire d'Inde et de Malaisie, il a été introduit sur l'île de Hainan il y a cent ans et est largement cultivé dans toute l'île. Il existe plus de 30 variétés de jacquier, qui se divisent en deux catégories : à chair dure et à chair molle. Il fleurit chaque printemps et les fruits mûrissent entre l'été et l'automne, dégageant un parfum lorsqu'ils sont mûrs.

Comment manger le jacquier de Hainan

Utilisez un couteau pour le couper en deux, coupez la partie blanche et visqueuse au milieu, utilisez un sac en plastique ou un sac de conservation pour essuyer la bave, épluchez chaque chair jaune, puis épluchez le noyau à l'intérieur et mangez la chair jaune. C'est plus sucré quand c'est frais. Le noyau qui se trouve à l'intérieur est aussi sa graine, qui peut être consommée après avoir été cuite comme des cacahuètes. Ajoutez un peu de sel et vous aurez un bon goût. (À éviter : le jacquier et le miel ne peuvent pas être consommés ensemble. Mélanger les deux peut provoquer des ballonnements et, dans les cas graves, mettre la vie en danger !)

Astuce : Si vos mains sont tachées de bave, vous pouvez les laver avec de l'huile d'arachide, qui éliminera facilement la bave. Il en va de même pour le lavage des couteaux.

La valeur du jacquier

Le jacquier a une valeur nutritionnelle élevée et contient des glucides, du sucre, des protéines, de l'amidon, des vitamines, des acides aminés, du calcium, du fer, du potassium, une certaine quantité de graisse végétale et divers minéraux utiles au corps humain. En même temps, le jacquier a une grande valeur médicinale. Le « Compendium of Materia Medica » indique que « le jacquier est doux et parfumé... il peut étancher la soif et soulager l'agitation, revigorer la rate et reconstituer le qi ». En outre, il a également pour effet de renforcer le corps et de prolonger la vie, et est également efficace pour la perte de poids.

Les recherches médicales modernes ont confirmé que le jacquier est riche en glucides, protéines, vitamines B (B1, B2, B6), vitamine C, minéraux, huiles grasses, etc. La principale substance thérapeutique est une substance appelée protéine de jacquier qui peut être extraite du jus et de la peau du jacquier. Les glucides, les protéines, les huiles grasses, les minéraux et les vitamines contenus dans le jacquier jouent un certain rôle dans le maintien des fonctions physiologiques normales du corps.

La prise de jacquier peut améliorer l'hydrolyse de la fibrine dans le corps, dissoudre la fibrine et les caillots sanguins bloqués dans les tissus et les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation sanguine et hydrique locale, absorbant et atténuant l'inflammation et l'œdème, et a un certain effet thérapeutique auxiliaire sur la thrombose cérébrale et d'autres maladies causées par la thrombose. La protéine d'ananas extraite du jacquier peut être utilisée avec des antibiotiques et d'autres médicaments pour favoriser la pénétration et la diffusion des médicaments dans les tissus malades. Elle convient au traitement des inflammations, des œdèmes et d'autres symptômes causés par diverses raisons, telles que la bronchite, l'asthme bronchique, la pneumonie aiguë, la pharyngite, la rétinite, la mammite, la congestion mammaire post-partum, la thrombophlébite post-partum, l'arthrite, la périarthrite, la cellulite, les ulcères du mollet et d'autres maladies. De plus, l’application directe du jus de jacquier sur le corps peut traiter des maladies telles que la lymphangite et les hémorroïdes.