Comment faire de la mayonnaise Comment faire de la mayonnaise

La mayonnaise est une sauce émergente. De nos jours, les gens utilisent souvent de la mayonnaise pour préparer des salades de légumes, des salades de fruits et certains desserts. Cependant, de nombreuses personnes estiment que la qualité de la mayonnaise achetée à l'extérieur n'est pas garantie, alors elles veulent la préparer elles-mêmes à la maison. Mais comment faire la mayonnaise ? Je vais bientôt rédiger un tutoriel sur la façon de faire de la mayonnaise, et vous pourrez apprendre à la faire en le lisant.

Ingrédients pour faire de la mayonnaise

Pour préparer la mayonnaise, vous devez préparer trois jaunes d'œufs, 200 grammes d'huile de pépins de raisin, un demi-citron, des quantités appropriées de sel de table, de poivre et de sucre.

Étapes pour faire de la mayonnaise

1. Lavez le citron préparé avec de l’eau propre et pressez-en le jus pour une utilisation ultérieure. Mettre l’huile de pépins de raisin dans un mixeur, ajouter le beurre, le sucre, le sel et le jus de citron.

2. Placez le bâtonnet mélangeur dans le robot culinaire, allumez l'interrupteur et laissez mélanger uniformément. La mayonnaise sera prête après deux ou trois minutes.

Notes sur la fabrication de la mayonnaise

1. Il n’est pas nécessaire d’utiliser de l’huile de pépins de raisin pour faire de la mayonnaise. Vous pouvez également utiliser des huiles alimentaires plus légères comme l’huile d’olive ou l’huile de lin.

2. L'ajout de jus de citron lors de la préparation de la mayonnaise peut rehausser la saveur et la fraîcheur, et peut également servir de conservateur. Cependant, si vous n'avez pas de citron à la maison, vous pouvez également utiliser du vinaigre blanc. La mayonnaise finie n'aura tout simplement pas le léger parfum de citron, mais le vinaigre blanc n'est pas pire que le jus de citron en termes de conservation.

3. La mayonnaise que vous préparez à la maison ne contient aucun autre additif. Elle doit être consommée dès que possible après sa préparation. Si vous ne pouvez pas la terminer, elle doit être fermée hermétiquement et conservée au réfrigérateur. La durée de conservation ne doit pas dépasser trois jours, sinon elle se détériorera.

Autres façons de faire de la mayonnaise

Il existe de nombreuses façons de préparer de la mayonnaise. Vous pouvez également préparer une quantité appropriée d'huile végétale et quatre ou cinq jaunes d'œufs, ainsi qu'une quantité appropriée de sucre blanc et de sel de table. Enfin, préparez une petite quantité de poivre blanc et de vin blanc. Mettez les jaunes d'œufs dans un récipient, ajoutez le sucre blanc, le sel de table, le poivre blanc et le vin blanc, mélangez bien, puis ajoutez une petite quantité d'huile végétale et battez avec un fouet. L'huile comestible doit être ajoutée en plusieurs fois. Une fois l'huile comestible et les jaunes d'œufs mélangés, vous obtenez une mayonnaise maison.