Quels sont les bienfaits nutritionnels de la consommation de crabes nageurs ? La valeur nutritionnelle et l'efficacité des crabes nageurs

Quels sont les avantages nutritionnels de la consommation de crabes nageurs ?

La chair du crabe nageur est tendre et blanche, riche en protéines, en matières grasses et en divers minéraux. Les crabes nageurs sont plus forts pendant la saison de migration hivernale, pesant généralement environ 250 grammes et jusqu'à 500 grammes. Le crabe femelle est entièrement recouvert de crème rouge et a un goût excellent. Les crabes nageurs peuvent être consommés frais, cuits à la vapeur, frits ou sautés, ou coupés en deux et mijotés avec de la pâte de haricots, ou sautés avec des galettes de riz, des cornichons ou du tofu. Ils constituent un plat courant sur les tables des habitants des zones côtières. Il est également possible de le mariner, c'est-à-dire de le faire tremper dans de la saumure et de le consommer quelques jours plus tard. On l'appelle communément « crabe frais qui attrape le vent ». Autrefois, les pêcheurs choisissaient souvent des crabes vivants avec des œufs entiers en raison du rendement élevé des crabes nageurs, ils les récupéraient et les mettaient dans un bol, puis les solidifiaient au vent et au soleil pour en faire des « gâteaux d'œufs de crabe ». Le goût est particulièrement bon, mais le rendement est faible et il est difficile pour les gens ordinaires de le goûter.

1. Les crabes sont riches en protéines et contiennent moins de graisses et de glucides.

2. Les œufs de crabe contiennent un niveau élevé de cholestérol.

3. Les crabes sont riches en calcium, phosphore, potassium, sodium, magnésium, sélénium et autres oligo-éléments.

4. Les crabes sont riches en vitamine D.

Valeur nutritionnelle et efficacité du crabe nageur

1. Anti-âge

La chair de crabe contient une grande quantité de nutriments, parmi lesquels la vitamine A et la vitamine E sont les plus riches. Ces deux vitamines peuvent protéger le tissu épithélial des muqueuses, adoucir les vaisseaux sanguins et résister au vieillissement.

2. Antituberculeux

Les crabes ont des effets antituberculeux et leur consommation est très bénéfique pour la guérison de la tuberculose.

3. Prévenir les tumeurs

Les crabes contiennent beaucoup de sélénium, la teneur en sélénium pour 100 grammes de crabes pouvant atteindre 56,7 microgrammes. Les aliments riches en sélénium peuvent renforcer l’immunité du corps et également aider à prévenir les tumeurs et à combattre le cancer.

4. Effet détoxifiant

L'arginine peut participer au métabolisme énergétique et à la détoxification du corps. Manger des crabes avec modération peut favoriser l'équilibre énergétique du corps et jouer un bon rôle dans l'excrétion des toxines dans le corps. Par conséquent, les patients souffrant de constipation peuvent manger plus de chair de crabe.

5. Anti-infectieux et favorise la cicatrisation des plaies

Les crabes contiennent une grande quantité de protéines, dont la plupart sont de haute qualité. Ces protéines de haute qualité contiennent également des acides aminés, qui peuvent augmenter l'immunité des lymphocytes, favoriser la cicatrisation des plaies et lutter contre les infections. Les personnes ayant subi une intervention chirurgicale ou blessées peuvent manger davantage de crabes avec modération.