Comment faire du vin de litchi Comment faire du vin de litchi

Le litchi est un fruit commun produit dans la région de Lingnan en Chine. Il est connu comme le roi des fruits. Ce fruit est sucré, juteux et tendre. Cependant, la durée de conservation du litchi est très courte. On dit qu'il change de couleur en un jour, se décolore en deux jours et se détériore en trois jours. Ainsi, lorsque les litchis sont mûrs en grande quantité, les gens aiment en faire du vin de litchi, ce qui peut prolonger sa durée de conservation et permettre aux gens de boire un délicieux vin de fruits. Cependant, certaines personnes ne savent pas comment préparer du vin de litchi. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire du vin de litchi.

Comment faire du vin de litchi

1. Pour faire du vin de litchi, vous devez préparer 1 kg de litchis de haute qualité, 1 kg de vin blanc et une petite quantité de sel de table. Retirez les coquilles des litchis frais, retirez la chair et creusez le noyau au milieu. Ajoutez ensuite le sel de table préparé et ajoutez la quantité appropriée d'eau. Mélangez bien et laissez tremper pendant une demi-heure.

2. Après le trempage, retirez la pulpe de litchi et séchez l'humidité de surface. Mettez-la ensuite dans une bouteille en verre propre, ajoutez le vin blanc préparé, mélangez bien et fermez-la pour faire tremper. Après deux ou trois mois, le vin de litchi à l'intérieur sera prêt. Je sors une quantité appropriée de vin de litchi et quelques litchis, je les mets directement dans la tasse pour boire le vin et manger les litchis.

Comment faire du vin de litchi

1. Il existe une méthode de brassage relativement simple pour le vin de litchi. Il faut préparer 5 000 caisses de litchis frais, les sélectionner, retirer les litchis gâtés et pourris et obtenir des litchis de haute qualité. Rincez-les à l'eau claire, retirez les coques, puis pressez fort la chair pour retirer les coques intérieures. Préparez ensuite 2 000 grammes de sucre candi et une grosse pomme propre, ainsi qu'une petite quantité de vin blanc.

2. Mettez la pulpe de litchi traitée dans une bouteille en verre propre et ajoutez le sucre de roche préparé. Il est préférable de mettre une couche de pulpe et une couche de sucre de roche dans la bouteille afin que la pulpe puisse entrer en contact complet avec le sucre de roche. Enfin, ajoutez une petite quantité de vin blanc préparé, fermez le goulot de la bouteille en verre et faites fermenter dans un endroit frais et aéré. Le vin de litchi à l'intérieur sera fermenté dans environ un mois. À ce moment-là, vous pouvez sentir le riche arôme du vin. Sortez-le et filtrez-le, puis remettez le liquide dans la bouteille en verre et continuez à fermenter. Au bout d'un mois, le vin de litchi fait maison sera vraiment prêt.