Comment rendre le kaki paresseux sucré et croustillant

La plupart des kakis produits en Chine contiennent une grande quantité d'azote et d'acide phosphorique lorsqu'ils sont mûrs. La présence de cette substance rend les kakis amers et astringents, et pas du tout délicieux. À cette époque, les gens aiment les transformer en kakis paresseux. Ils les décolorent après la cueillette, ce qui peut les rendre sucrés et croustillants. Alors, comment rendre les kakis paresseux croustillants et sucrés ? Il existe de nombreuses méthodes et astuces ici. Si vous êtes intéressé, vous pouvez y jeter un œil avec moi.

Comment rendre le kaki paresseux sucré et croustillant

1. Méthode de trempage à l'eau chaude

Lorsque vous faites des kakis bleus à la maison, vous pouvez faire tremper les kakis fraîchement cueillis dans de l'eau tiède. Le meilleur moyen est de préparer une casserole ou un bol en aluminium propre, de verser de l'eau tiède à environ 40 degrés, puis d'y mettre les kakis que vous prévoyez de faire des kakis paresseux. Il est préférable de laisser l'eau submerger tous les kakis, puis de fermer le bol et de le placer dans un environnement chaud. Après environ 24 heures, vous pouvez faire des kakis paresseux, et les kakis seront croustillants et sucrés à ce moment-là.

2. Méthode de traitement à l'eau froide

Les kakis paresseux peuvent également être traités à l'eau froide pendant la production. La meilleure façon de le faire est de le mettre dans un panier perméable à l'eau, puis de faire tremper les kakis et le panier dans de l'eau froide. Après 5 à 7 jours, la décoloration sera terminée. Ensuite, sortez les kakis et faites-les tremper dans de l'eau propre pendant 1 à 2 jours. À ce moment-là, les kakis deviendront mous et le goût deviendra particulièrement sucré.

3. Appliquer de l'alcool

Les kakis paresseux peuvent également être préparés à l'aide de vin blanc. Lors de sa préparation, vous pouvez appliquer le vin blanc directement sur la surface du kaki et le sceller dans un environnement chaud pour le stockage. Après quelques jours, le kaki deviendra mou et son goût deviendra croustillant, sucré et particulièrement délicieux. C'est la meilleure et la plus sûre façon de préparer des kakis paresseux dans la vie actuelle.

4. Méthode de traitement à l'eau de chaux

Dans de nombreuses régions, l'eau de chaux est également utilisée pour faire des kakis paresseux. Lors de la préparation de l'eau de chaux, vous devez préparer 1 à 2 kilogrammes de chaux vive, puis ajouter une quantité appropriée d'eau propre pour la faire fondre, puis ajouter de l'eau propre pour la diluer. Après avoir obtenu l'eau de chaux, vous pouvez la mettre dans un récipient propre, puis mettre les kakis préparés directement dans l'eau de chaux pour les faire tremper. Après environ trois ou quatre jours, les kakis seront débarrassés de leur astringence. Les kakis paresseux préparés de cette manière seront particulièrement croquants, sucrés et délicieux.