Comment manger la noix de bétel ? Comment manger la noix de bétel

Comment manger la noix de bétel ? Comment la manger pour qu'elle ait meilleur goût ? Je pense que beaucoup de gens se posent cette question. Laissez-moi vous la présenter.

[Attention] La noix de bétel est une substance cancérigène de classe 1 sur la liste des substances cancérigènes du Centre international de recherche sur le cancer de l'Organisation mondiale de la santé. Mâcher de la noix de bétel peut augmenter le risque de cancer de la bouche.

Comment manger la noix de bétel

Il existe de nombreuses façons de mâcher la noix de bétel, et les gens de différents endroits mâchent la noix de bétel de différentes manières. La façon dont les Hainanais mâchent la noix de bétel est similaire à celle des Taïwanais. Lorsqu'ils mâchent de la noix de bétel, ils y ajoutent toujours quelque chose d'autre, ce qui nécessite beaucoup de compétences.

Lorsque les habitants de Hainan mâchent de la noix de bétel, ils la coupent d'abord en trois ou quatre morceaux, en forme un peu comme un segment d'orange, puis ils enlèvent la peau et la tige de la noix de bétel (car la peau n'est pas facile à mâcher et la tige a un goût amer). À ce stade, il est généralement impossible de mettre la noix de bétel directement dans la bouche. Il faut plutôt l'associer aux feuilles d'une plante grimpante, communément appelées « feuilles de laoying » à Hainan. Appliquez un peu de citron vert sur les feuilles de laoying et roulez-les en triangle.

Il existe de nombreuses façons de manger la noix de bétel

Enfin, mettez les feuilles de bétel enrobées de citron vert et la noix de bétel dans votre bouche et mâchez-les ensemble. Si vous mâchez directement la noix de bétel sans l'enrober de citron vert, elle n'aura pas de goût. « Une bouchée de noix de bétel, une bouchée de cendre » signifie exactement cela. Une bouchée de noix de bétel signifie un morceau de noix de bétel en dialecte haïnan. Cette façon de manger peut prévenir la carie dentaire, renforcer la rate et l'appétit et détendre l'esprit. Elle a pour effet de traiter les œdèmes et de tuer les insectes. Elle est sucrée, légèrement ivre et addictive lorsqu'elle est consommée, mais n'a aucun effet secondaire.

Une autre façon courante de mâcher de la noix de bétel est de mâcher de la noix de bétel séchée. La noix de bétel dite séchée est fabriquée en faisant bouillir de la noix de bétel dans de l'eau (dans certains endroits, les gens ajoutent également du sucre à l'eau, ce qui lui donne un goût sucré lorsqu'elle est mâchée) et en la séchant au soleil. La noix de bétel directement cueillie, qui correspond à la noix de bétel séchée, est appelée « noix de bétel fraîche » en haïnan (le « frais » est ici l'opposé de cuit).

« Records of Foreign Countries. Records of Things » indique que la noix de bétel fraîche est une noix de bétel molle. La noix de bétel séchée peut être mâchée directement ou avec des feuilles de bétel enrobées de citron vert. Les deux méthodes de mastication ont leurs propres avantages. Mettez de la noix de bétel et des feuilles de bétel enrobées de citron vert dans votre bouche et mâchez-les plusieurs fois. Vous ressentirez immédiatement une sensation de chaleur dans tout votre corps, y compris sur tout votre visage. Su Dongpo a écrit un jour « Marée rouge sur les joues, enivré par la noix de bétel » à propos de cette sensation à Hainan. La noix de bétel dite « ivre » est une noix que l'on mâche pour la première fois ou qui n'est pas habituée à son goût unique. Après l'avoir mâchée plusieurs fois, on ressent immédiatement une sensation semblable à celle d'être ivre, et on ressent également des symptômes de vertige et d'engourdissement dans la poitrine. C’est pourquoi de nombreux étrangers n’osent pas mâcher de la noix de bétel. La sensation de mâcher de la noix de bétel est quelque peu similaire à celle de manger des piments. Mais il n’est pas aussi épicé que le piment, qui est tellement épicé qu’il fait mal.

La clé pour manger de la noix de bétel est de la mâcher

Les personnes qui savent mâcher la noix de bétel ressentiront une sensation de chaleur dans tout leur corps après en avoir pris une bouchée. Après l'avoir mâchée plusieurs fois, elles commenceront à transpirer sur le corps et le front. Peu importe le froid qu'il fait, quelques bouchées de noix de bétel peuvent vous faire sentir la circulation sanguine dans votre corps s'accélérer et la transpiration apparaître. Cette sensation unique est vraiment indescriptible.