Bouillie de champignons et d'asperges

Je me demande si vous vous souvenez encore de certaines connaissances sur la bouillie de champignons et d'asperges ? Pour ceux qui ne s’en souviennent pas, veuillez lire l’introduction ci-dessous.

Ingrédients Recette Calories : 384,4 (kcal) Ingrédients principaux 110 g de riz 20 g d'asperges 3 gros champignons Ingrédients auxiliaires Sel au goût

Comment faire de la bouillie aux champignons et aux asperges

1. Retirez les vieilles racines et la peau, coupez chaque racine en deux parties, lavez et réservez. J'ai utilisé des champignons shiitake séchés, je dois donc les blanchir dans de l'eau bouillante, les couper en lanières une fois qu'ils sont tendres et les réserver ;

2. Portez l'eau à ébullition, ajoutez un peu de sel, mettez les asperges coupées, blanchissez jusqu'à ce que la couleur devienne vert émeraude, pas trop longtemps, sinon les nutriments seront perdus ; mettez dans l'eau froide après le blanchiment, retirez après refroidissement, égouttez et réservez ;

3. Chauffez la poêle et ajoutez de l’huile. (Vous pouvez faire revenir les tranches de gingembre et les retirer ensuite. Je n’avais pas de gingembre frais à la maison, donc je ne l’ai pas utilisé.) Une fois l’huile chaude, ajoutez les tranches d’ail et faites revenir plusieurs fois, puis ajoutez les champignons râpés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Si vous aimez le goût épicé, vous pouvez ajouter un poivron rouge séché haché et verser les segments d’asperges préparés.

4. Faites revenir les asperges plusieurs fois, puis ajoutez du sel et du bouillon de poulet (les asperges étant blanchies, elles cuiront rapidement, ne les laissez donc pas trop longtemps dans la poêle, sinon elles perdront leur couleur et leurs nutriments). Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile de sésame et continuer à faire revenir les asperges plusieurs fois.

5. Éteignez le feu et servez. Vous pouvez mettre les asperges au fond de l'assiette, puis répartir uniformément les lamelles de champignons sur les asperges. C'est à la fois beau et coloré.

Conseils

L'asperge, surnommée le « roi des légumes », est celle qui a la plus grande valeur nutritionnelle. Chaque kilo d'asperges fraîches contient 25 grammes de protéines, 2 grammes de matières grasses, 50 grammes de glucides, 7 grammes de fibres brutes, 220 milligrammes de calcium, 620 milligrammes de phosphore, 20 milligrammes de sodium, 200 milligrammes de magnésium, 2,78 grammes de potassium, 10 milligrammes de fer, 0,4 milligramme de cuivre, 900 unités internationales de vitamine A, 330 milligrammes de vitamine C, 1,8 milligramme de vitamine B1, 0,2 milligramme de vitamine B2, 15 milligrammes de niacine, 6,2 milligrammes d'acide pantothénique, 1,5 milligramme de vitamine B6, 1,09 milligramme d'acide folique, 17 microgrammes de biotine et peut libérer 109,2 kilojoules de chaleur. L'asperge se consomme jeune tige, avec une texture fraîche, une saveur délicieuse, tendre et délicieuse. En plus d'être un plat d'accompagnement, d'augmenter l'appétit, d'aider à la digestion et de compléter les vitamines et les minéraux, il contient plus d'asparagine, d'acide aspartique et une variété d'autres saponines, qui peuvent prévenir et combattre le cancer, et est efficace dans le traitement des maladies cardiovasculaires, des œdèmes, de la vessie et d'autres maladies. L'asparaginase est un médicament utilisé pour traiter la leucémie. L'asperge est donc devenue l'un des légumes de soins de santé. À l'heure actuelle, de nombreux médicaments anticancéreux et produits de soins de santé dans le pays et à l'étranger utilisent l'asperge comme principale matière première. C'est une raison importante pour laquelle elle peut être plantée à grande échelle dans le monde et se vendre bien.