L'efficacité et la fonction du pleurotus eryngii sauvage. Les étapes de préparation du pleurotus eryngii sauvage

Le pleurote royal est une variété courante de légume champignon. Ce légume est surtout disponible en hiver et constitue un plat courant sur les tables des grands hôtels. Cependant, la préparation du pleurote royal dans les restaurants d'hôtel est plutôt compliquée et n'est pas pratique pour tout le monde à faire à la maison.

L'efficacité et la fonction du Pleurotus eryngii sauvage

1. Élimine la graisse et abaisse la tension artérielle

Le pleurote royal peut adoucir et protéger les vaisseaux sanguins et a pour effet de réduire les lipides sanguins et le cholestérol dans le corps humain.

2. Améliorer l'immunité

La protéine de Pleurotus eryngii est le nutriment le plus important pour le maintien de la fonction immunitaire et constitue le principal composant des globules blancs et des anticorps.

3. Facilite la digestion

Pleurotus eryngii aide à sécréter l'acide gastrique et à digérer les aliments, et convient au traitement de la stagnation alimentaire.

Comment faire des pleurotes royaux sauvages

Méthode 1

1. Lavez les pleurotes et coupez-les en fines tranches à l'aide d'un couteau. Coupez les oignons verts, le gingembre et l'ail en lanières et en tranches assorties aux pleurotes.

2. Lavez le filet mignon et coupez-le en fines tranches avec un couteau pour une utilisation ultérieure. Coupez ensuite le poivron vert en petites tranches fines.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez les pleurotes hachés et faites-les revenir lentement. Lorsque les deux côtés sont dorés, sortez-les et réservez.

4. Faites chauffer l'huile de cuisson dans une autre poêle. Lorsque la température de l'huile atteint 80 degrés, ajoutez l'oignon et le gingembre et faites revenir. Ajoutez ensuite le filet de porc préparé et faites revenir.

5. Lorsque le filet de porc est cuit à 80 %, vous pouvez mettre les pleurotes frits dans la marmite. Après environ une minute, ajoutez le vin de cuisson et la pâte de haricots et continuez à faire sauter. Après environ une minute, vous pouvez ajouter du poivron vert râpé et faire sauter. Retirez ensuite rapidement de la marmite, mettez sur une assiette et servez.

Méthode 2

1. Coupez les pleurotes en rondelles, l'oignon vert, le gingembre en lanières et l'ail en rondelles.

2. Coupez la viande maigre en fines tranches et le poivron vert en rondelles.

3. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle, mettez les tranches de pleurotes et faites-les frire jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement jaunes, puis réservez.

4. Ajoutez un peu d'huile dans une autre poêle, faites revenir les tranches de viande pendant environ 5 minutes, ajoutez la pâte de haricots Pixian et remuez bien.

5. Ajoutez l’oignon, le gingembre et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

6. Ajoutez les tranches de pleurotes royales frites, un peu de sauce soja légère, du vin de cuisine et une petite cuillerée d'eau et faites revenir pendant un moment.

7. Ajoutez le poivron vert et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit.