Bouillie de chaume de maïs

Que savez-vous de la bouillie de chaume de maïs ? Laissez-moi vous le résumer ci-dessous.

Bouillie de chaume de maïs

Ingrédients : un petit bol de son de maïs, quelques graines de soja

Comment faire de la bouillie de maïs

1. Retirez le riz et le soja (enlevez le sable, la saleté et autres impuretés non comestibles).

2. Rincez-les ensemble avec de l'eau.

3. Mettez-le dans le cuiseur à riz et ajoutez une certaine quantité d'eau, environ cinq fois la quantité de riz.

4. Allumez le feu et portez la casserole à ébullition pendant cinq minutes, puis éteignez le feu. Couvrez la casserole, attendez qu'elle refroidisse, puis allumez le feu et laissez mijoter pendant dix minutes. Éteignez le feu et couvrez la casserole.

5. Une fois refroidi, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux. Remuez plusieurs fois au milieu pour éviter que le fond de la casserole ne colle. Attendez que les grains de riz soient tendres et que la soupe de riz soit collante.

6. Si vous commencez à le préparer la veille et le mangez le lendemain, vous pouvez le laisser reposer toute la nuit après l'étape 4.

7. Les graines de soja que nous avons apportées de la maison sont fraîchement récoltées et peuvent donc être cuites avec le gruau. Sinon, il faut les faire cuire à l'avance car le soja n'est pas aussi facile à cuire que le gruau.

Manger plus de maïs est bénéfique pour les « maladies riches » telles que l’hypertension artérielle, l’hyperlipidémie et l’obésité. Certaines personnes disent que manger du maïs et de la papaye ensemble est bon pour la néphrite chronique, les maladies coronariennes et le diabète, car le maïs est riche en fibres et peut stimuler le péristaltisme intestinal. La papaye a également pour effet de nettoyer le tube digestif et sa consommation régulière peut prévenir l’hypertension artérielle.

Les habitants du sud aiment manger du riz. Du point de vue de la santé, manger du riz seul n'est pas scientifique. Il est recommandé d'y ajouter des céréales complètes, en particulier du maïs, comme aliment important pour le maintien de la santé, et d'essayer de manger du maïs frais. Lorsque vous mangez du maïs, veillez à bien le mâcher pour faciliter la digestion. Les personnes souffrant de diarrhée, de ballonnements d’estomac ou de dysfonctionnement gastro-intestinal ne doivent pas manger trop en une seule fois.

Conseils de vie

Le maïs est facilement contaminé par Aspergillus flavus, qui produit de l'aflatoxine, un puissant cancérigène. Il doit donc être stocké dans un endroit sec et aéré. Le maïs moisi ou avarié ne doit pas être consommé.

Une étude menée par l'Association allemande de nutrition et de santé montre que parmi tous les aliments de base, le maïs présente la plus grande valeur nutritionnelle et les plus grands bienfaits pour la santé.

Peut protéger contre les maladies cardiaques et le cancer

Dans cette étude d’un an, les experts ont comparé divers indicateurs de valeur nutritionnelle et de bienfaits pour la santé de divers aliments de base tels que le maïs, le riz et la farine. Les résultats ont montré que la teneur en vitamines du maïs est très élevée, 5 à 10 fois supérieure à celle du riz et de la farine.

Dans le même temps, les experts ont également été surpris par la grande quantité de substances nutritionnelles et de soins de santé contenues dans le maïs. En plus des glucides, des protéines, des lipides et du carotène, le maïs contient également des nutriments tels que la riboflavine et des vitamines. Ces substances sont très bénéfiques pour prévenir des maladies telles que les maladies cardiaques et le cancer.