Comment faire du délicieux poisson séché à l'air ? Conseils pour préparer du délicieux poisson séché à l'air

En l’absence de réfrigérateur, le séchage à l’air libre et le salage sont des méthodes courantes de conservation des aliments pour poissons. Le poisson séché à l'air est désormais un en-cas local. Nous vous présentons ici comment préparer un délicieux poisson séché à l'air.

Comment faire du délicieux poisson séché

1. Comment préparer un délicieux poisson séché – bouillie de poisson séché

Étape 1 : Lavez le poisson séché à l’air et retirez soigneusement les arêtes du corps du poisson.

Étape 2 : Coupez le poisson séché à l'air libre en tranches fines d'environ un centimètre et faites-les mariner avec le vin de cuisine préparé.

Étape 3 : Lavez le riz et faites-le bouillir dans de l’eau pour faire du porridge.

Étape 4 : Une fois la bouillie bouillie, mettez la garniture de viande dans la bouillie, ajoutez l'oignon vert haché, le sel et l'amidon d'eau, et remuez lentement pour permettre à l'amidon d'eau de se mélanger à la bouillie.

Étape 5 : Une fois les ingrédients et la bouillie cuits, baissez le feu et poursuivez la cuisson. Lorsque la bouillie devient épaisse, ajoutez le poisson séché cru et les boulettes de viande.

Étape 6 : Une fois la bouillie sortie de la casserole, ajoutez la sauce soja, l'oignon vert haché et les tranches de gingembre pour assaisonner. Vous pouvez choisir d'utiliser du sel et du poivre selon vos préférences personnelles et saupoudrer de laitue râpée dessus pour préparer la bouillie de poisson séché cantonaise parfaite.

2. Comment préparer un délicieux poisson séché à l'air - poisson séché à l'air avec poitrine de porc

Étape 1 : Faites tremper le poisson séché dans de l’eau tiède pendant au moins cinq minutes, puis coupez-le en morceaux et lavez-le pour une utilisation ultérieure.

Étape 2 : Après avoir blanchi la poitrine de porc, retirez-la de l'eau et égouttez-la. Ajoutez de l'huile dans la poêle et faites revenir les morceaux de poisson.

Étape 3 : Ajoutez le vinaigre, le sucre et le vin de cuisine dans la casserole, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter.

Étape 4 : Mettez la poitrine de porc dans la cocotte et faites-la revenir lentement jusqu'à ce que la sauce soit absorbée.