Recette de porridge au poulet cuit au sel

Je pense que tout le monde a entendu parler de la méthode de préparation de la bouillie de poulet cuite au sel. Laissez-moi vous en donner une présentation détaillée ci-dessous. J'espère que vous l'aimerez.

Recette de porridge au poulet cuit au sel

Le poulet rôti est mélangé avec du bouillon de poulet et cuit pour lui donner une forte saveur de poulet et une nutrition riche.

Ingrédients pour la bouillie de poulet cuite au sel

3 cuisses de poulet (environ 400 g, de préférence du poulet fermier), 2 cuillères à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre blanc, un peu de sucre, un peu de glutamate monosodique, 1000 ml de soupe de poulet froide, 200 g de riz (de préférence du riz du Nord-Est), 1200 ml d'eau purifiée, 2 g de gingembre finement râpé, un peu de sel, 2 g d'oignon vert finement haché

Comment faire de la bouillie de poulet cuite au sel

1. Mélangez le sel, le poivre blanc, le sucre et le glutamate monosodique dans un petit bol, puis répartissez uniformément sur les cuisses de poulet. Placer les cuisses de poulet dans un grand bol, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.

2. Préchauffer le four à 175 degrés Celsius. Placez les cuisses de poulet dans un plat allant au four, placez le plat au four (à découvert) et faites cuire pendant 50 minutes. Retirez délicatement l'assiette et attendez que les cuisses de poulet refroidissent, puis coupez chaque cuisse de poulet en 8 morceaux.

3. Mettez la soupe de poulet froide au réfrigérateur et retirez l’huile une fois refroidie.

4. Retirez les impuretés du riz, lavez-le, faites-le tremper dans l'eau pendant 30 minutes, puis versez l'eau.

5. Ajoutez 1 200 ml d’eau et de bouillon de poulet dans une grande marmite à soupe, portez à ébullition à feu vif, ajoutez le riz et portez à nouveau à ébullition. Placez deux baguettes horizontalement sur la casserole, placez le couvercle sur les baguettes, allumez le feu à moyen-doux et laissez cuire pendant 1 heure. Pendant ce temps, remuez de temps en temps avec une cuillère pour éviter que la préparation ne colle à la casserole. Ajoutez les morceaux de poulet et le gingembre râpé, remuez brièvement et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Versez dans un bol, assaisonnez de sel, saupoudrez d'oignons verts hachés et servez.