Bouillie de sucre candi et de poire

Présentation de la bouillie de sucre candi et de poires des neiges

Le sucre candi et la poire des neiges sont une délicatesse courante de la Chine Han, préparée en faisant cuire lentement de la poire des neiges et du sucre candi ensemble.

Effets et fonctions de la bouillie de sucre candi et de poire des neiges

1. Hydrate les poumons, soulage la sécheresse, soulage la toux et réduit les mucosités

La bouillie de sucre candi et de poire des neiges a pour effet d'humidifier les poumons et d'éliminer la sécheresse, de soulager la toux et de réduire les mucosités, de nourrir le sang et de favoriser la régénération musculaire. Par conséquent, il est efficace pour les patients souffrant de bronchite aiguë et d’infection des voies respiratoires supérieures qui souffrent de gorge sèche, de démangeaisons, de douleurs, d’enrouement, de mucosités épaisses, de constipation et d’urine rouge.

2. Abaisse la tension artérielle, nourrit le yin et purifie la chaleur

Les poires au sucre candi et la bouillie de poires des neiges ont pour effet d'abaisser la tension artérielle, de nourrir le yin et d'évacuer la chaleur. Il est donc bon pour les patients souffrant d'hypertension, d'hépatite et de cirrhose de manger souvent des poires. Les poires peuvent être consommées crues, cuites à la vapeur ou préparées en soupes et en ragoûts.

3. Reconstituer le Qi, renforcer la rate et nourrir l'estomac

La bouillie de sucre de roche et de poire des neiges a pour effet de nourrir le cœur et de reconstituer le qi, de renforcer la rate et l'estomac, d'améliorer l'essence et de renforcer la volonté, d'harmoniser les cinq organes internes, de débloquer les vaisseaux sanguins, d'améliorer l'audition et la vue, de soulager l'agitation, d'étancher la soif et d'arrêter la diarrhée. On pense que manger plus peut rendre les gens « plus forts physiquement et plus beaux ».

4. Nourrir la rate, harmoniser l'estomac et nettoyer les poumons

La bouillie de riz au sucre candi et à la poire des neiges est la principale source de vitamines B et constitue une ressource alimentaire importante pour prévenir le béribéri et éliminer l'inflammation buccale. La bouillie de riz a pour effet de nourrir la rate, d’harmoniser l’estomac et de nettoyer les poumons. La soupe de riz a pour fonction de tonifier le Qi, de nourrir le Yin et d'hydrater la peau sèche. Elle peut stimuler la sécrétion du suc gastrique, faciliter la digestion et favoriser l'absorption des graisses.

Comment faire du porridge au sucre candi et aux poires

Méthode 1

1. Lavez et épluchez les poires.

2. Retirez le cœur de la poire pour éviter le goût amer du jus de poire.

3. Coupez les poires transformées en dés.

4. Ajoutez la quantité appropriée d’eau dans la casserole, portez-la à ébullition, mettez le sucre candi et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre candi fonde.

5. Une fois le sucre glace fondu, mettez-y les morceaux de poire.

6. Après ébullition à feu vif, réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.

Méthode 2

1. Lavez, épluchez, coupez et épépinez 1 poire.

2. Ajoutez un peu de poudre de Fritillaria au cœur de la poire et fixez-le avec un cure-dent.

3. Mettez les poires dans un bol, ajoutez le sucre candi et l’eau et faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes.