Bouillie de viande de pigeon

La bouillie de viande de pigeon est très nutritive. Je vais vous donner ici une introduction détaillée sur la façon de préparer cette bouillie.

Cuisine et efficacité : Recettes de toniques alimentaires de base pour la santé et recettes nutritionnelles pour la malnutrition

Goût : salé et frais Procédé : ébullition

Ingrédients pour la bouillie de pigeon :

Ingrédients principaux : 150 g de riz poli, 300 g de pigeon

Assaisonnement : 3 g d'oignon vert, 2 g de gingembre, 2 g de sel, 1 g de glutamate monosodique, 5 g de vin de cuisine, 1 g de poivre, 10 g d'huile de salade

Je vais vous apprendre à préparer de la bouillie de viande de pigeon, comment rendre la bouillie de viande de pigeon délicieuse

1. Tuez le pigeon, ébouillantez-le soigneusement avec de l'eau bouillante, retirez les plumes, ouvrez l'abdomen, retirez les organes internes et rincez-le soigneusement ;

2. Plongez le pigeon dans l’eau bouillante et laissez cuire un moment, puis sortez-le ;

3. Coupez le pigeon en petits morceaux, mettez-les dans un bol, ajoutez un peu de sel et de vin de cuisine et laissez mariner ;

4. Lavez le riz japonica, faites-le tremper dans de l'eau froide pendant une demi-heure, retirez-le et égouttez-le ;

5. Lavez l'oignon vert et le gingembre, coupez-les respectivement en morceaux hachés et râpés et réservez ;

6. Mettez la casserole sur le feu, faites chauffer l'huile à salade, ajoutez la viande de pigeon, l'oignon vert haché et le gingembre râpé, faites revenir, ajoutez le vin de cuisine, retirez de la casserole et mettez dans un bol ;

7. Prenez une autre casserole, ajoutez environ 1500 ml d'eau froide, mettez le riz gluant, faites-le bouillir à feu vif, ajoutez la viande de pigeon, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne une bouillie ;

8. Enfin, ajoutez le sel, le MSG et le poivre et mélangez bien.

Conseils - Incompatibilité alimentaire :

Riz Japonica : Meng Shen, de la dynastie Tang, a déclaré : « Le riz Japonica ne peut pas être consommé avec de la viande de cheval, car cela provoquerait des tumeurs. Il ne peut pas être consommé avec du Xanthium sibiricum, car cela provoquerait des douleurs cardiaques soudaines. »

Wang Yuying de la dynastie Qing : « Bien que le riz frit soit parfumé, il est sec et aide à stimuler le feu. Les personnes qui ne souffrent pas de rhume et de diarrhée devraient l'éviter. »