Nutrition de la bouillie de maïs

Quelle est la valeur nutritionnelle de la bouillie de maïs ? Aujourd'hui, je vous donne la réponse :

■Les vitamines contenues dans le maïs sont 5 à 10 fois supérieures à celles du riz et du blé

Maïs, également connu sous le nom de maïs, épi et maïs. Le maïs contient une grande quantité de substances nutritionnelles et de soins de santé. En plus des glucides, des protéines, des lipides, du carotène, il contient également de la riboflavine, etc.

Les experts ont comparé divers indicateurs de valeur nutritionnelle et de bienfaits pour la santé de divers aliments de base tels que le maïs, le riz et le blé. Les résultats ont montré que la teneur en vitamines du maïs est très élevée, 5 à 10 fois supérieure à celle du riz et du blé, et que la valeur nutritionnelle du maïs spécial est supérieure à celle du maïs ordinaire. La teneur en protéines, en huiles végétales et en vitamines du maïs doux est 1 à 2 fois supérieure à celle du maïs ordinaire, et sa teneur en sélénium, « élément vital », est 8 à 10 fois supérieure. Parmi les 17 acides aminés qu'il contient, 13 sont supérieurs à ceux du maïs ordinaire.

Les scientifiques pensent que du point de vue de la santé, les gens bénéficient bien plus de la consommation d’huile de maïs que d’huile d’arachide ou d’autres huiles végétales. La semoule de maïs grossièrement moulue contient une grande quantité de leucine et de glutathion, qui peuvent inhiber les effets secondaires des médicaments anticancéreux sur le corps humain et inhiber la croissance tumorale. Parce que le glutathion peut bloquer la croissance des substances cancérigènes comme une manille, leur faisant perdre leur toxicité et les excrétant finalement du corps.

■Manger du maïs a de nombreux effets, notamment anticancéreux et préventif du diabète

Le facteur de longévité glutathion contenu dans le maïs, avec la participation du sélénium, produit de la glutathion oxydase, qui a pour fonction de restaurer la jeunesse et de retarder le vieillissement. C'est un facteur anticancéreux qui peut se combiner à d'autres substances pour leur faire perdre leur cancérogénicité. Le carotène contenu dans le maïs peut être converti en vitamine A après avoir été absorbé par le corps humain, ce qui a également des effets anticancéreux ; la quantité plus élevée de cellulose végétale contenue dans le maïs a pour effet d'hydrater les intestins et de favoriser les mouvements intestinaux, et peut accélérer l'excrétion de substances cancérigènes et d'autres poisons, réduisant ainsi la possibilité de cancer du côlon.

Le maïs est riche en acides gras insaturés, notamment en acide linoléique, dont la teneur peut atteindre 60 %. Il agit en association avec la vitamine E du germe de maïs pour produire

Ils agissent ensemble pour réduire la concentration de cholestérol dans le sang et l’empêcher de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins. Par conséquent, le maïs a certains effets préventifs et thérapeutiques sur les maladies coronariennes, l’athérosclérose, l’hyperlipidémie et l’hypertension. La vitamine E peut également favoriser la division cellulaire humaine et retarder le vieillissement. Le calcium, le phosphore, le magnésium, le fer, le sélénium, les vitamines A, B1, B2, B6, E et le carotène riches ont des effets thérapeutiques auxiliaires sur la cholécystite, les calculs biliaires, l'hépatite ictérique et le diabète.

Des tests scientifiques ont confirmé que 100 grammes de maïs peuvent fournir près de 300 mg de calcium, soit presque la même quantité que le calcium contenu dans les produits laitiers. Riche en calcium, il peut aider à réduire la tension artérielle. Si vous consommez 1 gramme de calcium par jour, votre tension artérielle peut être réduite de 9 % après 6 semaines. La cellulose végétale peut accélérer l’excrétion de substances cancérigènes et d’autres poisons ; la vitamine E naturelle peut favoriser la division cellulaire, retarder le vieillissement, prévenir les lésions cutanées et réduire l’artériosclérose et le déclin des fonctions cérébrales. La progestérone et la zéaxanthine contenues dans le maïs peuvent lutter contre le vieillissement oculaire, stimuler les cellules cérébrales et améliorer la puissance cérébrale et la mémoire des personnes.

Des chercheurs américains ont également découvert dans leurs recherches que la consommation régulière de cosses de maïs et d’huile de maïs est très bénéfique pour réduire le cholestérol humain. Ils ont sélectionné 70 personnes âgées de 55 ans en moyenne, dont 50 hommes et 20 femmes. Ces personnes présentaient un taux de cholestérol relativement élevé et avaient été hospitalisées pendant plus de deux ans avec des résultats insatisfaisants. Pendant l'expérience, les chercheurs ont broyé le maïs en fine poudre, y ont ajouté de la poudre d'ail, du poivre noir, du céleri et d'autres assaisonnements, et ont mélangé le tout avec des tomates ou de la soupe. Chaque personne a mangé 20 grammes de maïs par jour pendant le premier mois et demi de l'expérience, et 40 grammes de maïs par jour pendant le deuxième mois et demi de l'expérience. Au bout de trois mois, on a constaté que 70 personnes avaient vu leur taux de triglycérides dans le sang diminuer et que 60 personnes avaient vu leur taux de cholestérol diminuer.

■Le maïs est la méthode recommandée par l'Organisation mondiale de la santé

La médecine traditionnelle chinoise considère également que le maïs est doux par nature et a un goût sucré, qu'il a des effets appétissants, renforce la rate, élimine l'humidité et agit comme un diurétique. Il est principalement utilisé pour traiter la diarrhée, l'indigestion, les œdèmes, etc.

Comme tout autre aliment, le maïs ne contient pas tous les nutriments dont le corps humain a besoin. La protéine contenue dans le maïs est une protéine incomplète avec une teneur en acides aminés déséquilibrée, notamment un manque de lysine et de tryptophane. Par conséquent, il ne peut pas être utilisé comme seul aliment de base de la journée, sinon il provoquera une malnutrition dans le corps humain.

Il existe de nombreuses façons de manger du maïs. Par exemple, lorsque le maïs tendre est disponible sur le marché, l'idéal est de manger un épi bouilli tous les jours ; vous pouvez également préparer du pain de maïs à la vapeur et des petits pains à la vapeur avec du maïs et de la farine blanche ; vous pouvez également préparer du porridge avec du riz (ou du millet) et de la semoule de maïs, etc.