Bouillie de saucisses et de légumes

Je me demande si vous vous souvenez encore du goût de la bouillie de saucisses et de légumes 783 ? Suivons l’éditeur pour savourer le goût de ce porridge.

Bouillie de saucisses et de légumes

Bouillie de saucisses et de légumes

Ingrédients pour la bouillie de saucisses et de légumes

1 bol de riz cuit, 1 saucisse, un peu de carotte, un peu de courgette, sel, poivre

Comment faire de la bouillie de saucisses et de légumes

1. Faire tremper le riz cuit dans l'eau pendant plus d'une demi-heure à l'avance pour en extraire le jus ; couper la saucisse en fines tranches ; couper les carottes et les courgettes en petits cubes fins pour une utilisation ultérieure.

2. Versez le riz trempé dans la casserole et faites-le bouillir, puis ajoutez les tranches de saucisse et faites cuire jusqu'à ce que la soupe de riz soit bien assaisonnée, en écumant l'huile et la mousse pendant la cuisson.

3. Ajoutez les carottes, le sel et le poivre blanc et laissez cuire pendant une minute. Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes, mélangez bien et servez.

Conseils

1. La saucisse est déjà bien assaisonnée, il n'est donc pas nécessaire d'en ajouter trop lors de la cuisson. Faites cuire jusqu'à ce que la soupe de riz absorbe son essence et devienne épaisse, puis elle est prête à être assaisonnée.

2. Après la cuisson, vous pouvez le laisser reposer pendant cinq minutes. Si vous le mangez maintenant, le jus de riz sera plus épais et aura un goût plus délicieux.

3. Ajoutez les courgettes en dernier et mélangez bien. Elles auront un goût croquant une fois dégustées. Remuez constamment pendant la cuisson pour éviter que la marmite ne sèche. Il existe trois types de poudre de saucisse : la saucisse à la sauce soja claire (saucisse à l'huile blanche), la saucisse à la sauce soja foncée et la saucisse de foie de canard ou de porc (saucisse lubrifiante). Les deux premiers sont élaborés à partir de porc frais, tandis que le dernier est élaboré à partir de foie de canard ou de porc. Selon l'évaluation, les saucisses sont divisées en qualité spéciale, première qualité et troisième qualité. La principale différence réside dans la quantité de viande maigre dans la viande. Plus il y a de viande maigre, plus la qualité est élevée et plus le prix est élevé.

Lors de l'achat de saucisses, vous devez d'abord vérifier que les saucisses ont une surface sèche et une couleur de viande claire. Si la viande maigre est noire, la graisse est jaune foncé et qu'elle dégage une odeur étrange, elle est périmée et vous ne devez pas l'acheter. Deuxièmement, la viande des saucisses doit être uniformément répartie, pas de graisse dans une section et fine dans une autre. De plus, il est déconseillé d'acheter des saucisses par temps humide avec vent du sud.