Pourquoi blanchir le toon chinois ? Tutoriel sur la méthode de blanchiment du toon chinois

Chaque printemps, le toon chinois est commercialisé en grande quantité. Il a un arôme naturel et riche, un goût frais et est riche en nutriments. Cependant, les professionnels recommandent de blanchir le toon chinois avant de le consommer. Pourquoi ? Comment blanchir le toon chinois ? Ci-dessous, je vais décrire toutes les raisons et méthodes pour blanchir le toon chinois. Si vous aimez manger du toon chinois, vous pouvez y prêter une attention particulière.

Pourquoi blanchir l'eau ?

Bien que le toon chinois ait un arôme attrayant et un goût frais, il contient également des substances nocives pour le corps humain. S'il est consommé de manière inappropriée, il peut provoquer une intoxication alimentaire. Le blanchir dans l'eau peut permettre aux substances nocives qu'il contient d'être excrétées, réduisant ainsi leurs effets nocifs sur le corps humain. Les nitrates et les nitrites contenus dans le toon chinois sont les ingrédients naturels les plus nocifs pour le corps humain. Ils peuvent provoquer le développement de cellules cancéreuses et augmenter l'incidence du cancer. Après le blanchiment, la teneur en ces substances sera considérablement réduite et sa cancérogénicité sera également affaiblie en conséquence.

Tutoriel sur la méthode de blanchiment

La méthode de blanchiment du toon est très simple. Ajoutez de l'eau propre dans la casserole et portez à ébullition. Après ébullition, mettez les pousses de toon fraîches préparées dans l'eau bouillante et blanchissez-les pendant une minute. Cela permet d'éliminer plus des 2/3 des nitrites et des nitrates du toon et de mieux préserver la vitamine C du toon et les substances aromatiques qu'il contient. De plus, le poisson-chat chinois doit être blanchi avant d'être mariné afin de réduire la quantité de nitrate et de nitrite qu'il contient. Après le marinage, les dommages causés au corps humain peuvent être minimisés.

Comment manger

1. Toona sinensis mélangé avec du tofu

Après avoir récolté les pousses de toon fraîches, lavez-les à l'eau claire, puis blanchissez-les dans de l'eau bouillante. Sortez-les après une minute, filtrez l'eau, coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans un bol, préparez une quantité appropriée de tofu en boîte, pressez-le pour en faire une pâte, mélangez-le avec du parfum, et enfin ajoutez du sel et de l'huile de sésame pour assaisonner.

2. Oeufs brouillés au Toona sinensis

Les œufs brouillés au toon chinois sont également très délicieux. Avant de les préparer, blanchissez le toon frais dans de l'eau bouillante, puis coupez-le en segments, cassez les œufs pour obtenir un liquide d'œuf, faites chauffer l'huile de cuisson dans la poêle, ajoutez l'oignon vert haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis mettez les segments de toon coupés dans la poêle et faites revenir rapidement, puis versez le liquide d'œuf préparé, ajoutez du sel et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne des cubes et puisse être servi.