Bouillie de grains entiers

Je crois que tout le monde connaît la bouillie aux cinq céréales qui préserve la santé. Maintenant, permettez-moi de vous faire goûter à nouveau le goût de cette bouillie.

Ingrédients pour la bouillie santé aux cinq céréales

1 cuillère à soupe de sarrasin, 1 cuillère à soupe de graines de coix, 1 cuillère à soupe de riz noir, 1 cuillère à soupe d'Euryale ferox, 1 cuillère à soupe de haricots mungo blanchis, 1 cuillère à soupe de riz brun, 1 cuillère à soupe de haricots rouges, 1 cuillère à soupe de grains de blé, 10 dattes rouges, 10 longanes, 100 g de riz poli

Comment préparer une bouillie santé à cinq céréales

1. Lavez le sarrasin, les graines de coix, le riz noir, la châtaigne d'eau, le haricot mungo pelé, le riz brun, le haricot rouge et le grain de blé, puis faites-les tremper dans l'eau pendant deux heures. Décortiquez les longanes. Lavez les dattes rouges et le riz et réservez.

2. Mettez toutes les matières premières ci-dessus dans l'autocuiseur, ajoutez 1500 ml d'eau, couvrez la soupape de pression et éteignez le feu après avoir émis la vapeur à feu vif. Attendez que tout le gaz soit libéré, puis allumez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que le gaz soit émis, puis éteignez le feu. Il suffit de vaporiser trois fois.

3. Si vous aimez les aliments sucrés, vous pouvez ajouter du sucre lorsque vous mangez, mais le sucre brun est le meilleur, car il a le meilleur effet pour reconstituer le sang et le qi.

Conseils pour préparer une bouillie saine aux cinq céréales

1. Voici une bonne façon de cuire rapidement du porridge dans un autocuiseur et d'économiser du gaz : Comme mentionné ci-dessus, couvrez la soupape de pression et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que le gaz commence à couler, puis éteignez le feu. Attendez que tout le gaz soit libéré ou après 15 minutes, puis allumez le feu et laissez cuire jusqu'à ébullition du gaz, puis éteignez le feu. De cette façon, vaporisez 2 à 3 fois. Mon expérience est que s'il s'agit de bouillie de riz blanc ordinaire, il est très bon de l'utiliser seulement deux fois. S'il s'agit de riz à grains entiers et que les grains entiers ne sont pas trempés au préalable, trois fois suffiront. Si vous le faites tremper à l'avance, deux fois suffisent. Bien sûr, cela dépend aussi de la situation spécifique de chaque autocuiseur. Ma famille utilise l'anneau de collecte d'énergie de Supor, et l'effet est vraiment bon. Parfois, je suis paresseux et je n'attends même pas que l'air soit complètement dégonflé avant de rallumer le feu, et l'effet est également très bon. Pour ce qui est de l'autocuiseur électrique, je ne l'ai pas essayé, mais vous pouvez essayer. Le principe est le même, c'est juste le temps qui est différent. Mais assurez-vous d’attendre que tout le gaz soit libéré avant d’ouvrir le couvercle.

2. Si vous êtes pressé, vous n’avez pas besoin de faire tremper les grains dans l’eau à l’avance. J'en prends souvent une poignée et je la cuisine quand je rentre du travail. Il n'y a aucune différence de goût ou de texture.

3. En plus des grains mentionnés ci-dessus, vous pouvez également personnaliser en fonction de votre propre situation. Mais quoi qu'il en soit, il est toujours recommandé de ne pas économiser sur les graines de coix, le riz noir, la châtaigne d'eau, le riz brun, les haricots rouges, les dattes rouges, le longane et le riz japonica.

4. Ne lésinez pas sur le riz japonica. Son rôle ici est de rendre la bouillie collante, tout en atténuant le goût âpre des céréales et en protégeant l'estomac. Vous pouvez utiliser du riz gluant à la place, mais cela augmentera facilement la charge sur votre estomac. Le riz gluant est également riche en calories. Personnellement, j’aime toujours le riz japonica. Il est préférable d’utiliser du riz du Nord-Est.