Comment éliminer les résidus de pesticides des légumes

De nos jours, les gens utilisent des pesticides pour cultiver des légumes. Devons-nous manger des légumes aspergés de pesticides tous les jours ?

Il existe plusieurs moyens simples pour éliminer les résidus de pesticides sur les légumes et les fruits à la maison :

Méthode de trempage et de lavage :

Les pesticides qui contaminent les légumes sont principalement des insecticides organophosphorés, difficiles à dissoudre dans l'eau. Cette méthode ne permet d'éliminer qu'une partie des pesticides contaminés. Cependant, le lavage à l'eau est la méthode de base pour éliminer les autres saletés et résidus de pesticides sur les légumes et les fruits. Il est principalement utilisé pour les légumes à feuilles tels que les épinards, les hémérocalles, les poireaux, la laitue, le chou chinois, etc. En règle générale, rincez d’abord la saleté superficielle avec de l’eau, puis faites-la tremper dans de l’eau propre pendant au moins 10 minutes. Les nettoyants pour fruits et légumes peuvent augmenter la dissolution des pesticides, donc une petite quantité de nettoyants pour fruits et légumes peut être ajoutée pendant le trempage. Après le trempage, rincez à l'eau courante deux ou trois fois.

Méthode de trempage dans l’eau alcaline :

Les pesticides organophosphorés se décomposent rapidement dans les environnements alcalins, cette méthode constitue donc une mesure efficace pour éliminer la pollution par les pesticides. Peut être utilisé pour toutes sortes de légumes, fruits et melons. La méthode consiste à rincer d'abord la saleté de surface, à la tremper dans de l'eau alcaline (ajoutez généralement 5 à 10 grammes de nouilles alcalines à 500 ml d'eau) pendant 5 à 15 minutes, puis à la rincer à l'eau claire 3 à 5 fois.

Méthode de pelage :

Il y a une quantité relativement importante de pesticides à la surface des légumes, des fruits et des melons, donc peler la peau est un meilleur moyen d'éliminer les pesticides résiduels. Peut être utilisé pour les pommes, les poires, les kiwis, les concombres, les carottes, les melons d'hiver, les citrouilles, les courgettes, les aubergines, les radis, etc.

Stockage:

Les pesticides peuvent se décomposer lentement en substances inoffensives pour le corps humain au fil du temps pendant le stockage. Par conséquent, la quantité de résidus de pesticides dans les fruits et légumes faciles à conserver peut être réduite en les stockant pendant une certaine période de temps. Convient aux produits non périssables tels que les pommes, les kiwis et les melons d’hiver. Généralement conservé plus de 15 jours. Il est également recommandé de ne pas consommer immédiatement des fruits fraîchement cueillis et non pelés.

Méthode de chauffage :

Les insecticides à base de carbamate se décomposent plus rapidement à mesure que la température augmente. Ainsi, certains pesticides peuvent être éliminés des légumes et des fruits difficiles à traiter par d’autres méthodes par chauffage. Couramment utilisé dans le céleri, les épinards, le chou chinois, le chou, les poivrons verts, le chou-fleur, les haricots, etc. Lavez d'abord la saleté superficielle à l'eau claire, plongez-la dans l'eau bouillante pendant 2 à 5 minutes, retirez-la, puis lavez-la une ou deux fois à l'eau claire.