Étapes pour préparer une bouillie de jujube au ginseng

Ingrédients principaux : 5 g de ginseng, 10 g de jujube (séché), 250 g de riz gluant, assaisonnement : 15 g de sucre roux

Étapes pour préparer une bouillie de jujube au ginseng

Coupez le ginseng en rondelles, retirez le cœur de la jujube et faites-les cuire avec le riz gluant lavé pour obtenir une bouillie. Lorsque la bouillie est cuite, ajoutez la cassonade et remuez bien.

Analyse nutritionnelle de la bouillie de ginseng et de jujube

Cette bouillie a pour effet de renforcer la rate et de réchauffer l'estomac, et convient particulièrement aux personnes ayant la rate et l'estomac faibles après l'accouchement.

Incompatibilité alimentaire :

Ginseng : Le ginseng ne doit pas être pris avec du thé. Il est anti-inflammatoire, craint l'Aconiti Lateralis Preparata et déteste les saponines, la saumure, les haricots noirs et le quartz violet. Les dattes rouges sont un bon tonique pour les personnes de constitution faible. Mais l'écorce de jujube n'est pas facile à digérer, il faut donc la mâcher lentement. En même temps, il faut le consommer avec modération, car une consommation excessive peut provoquer une acidité gastrique excessive et des ballonnements abdominaux.

C'est la saison des dattes. On mange souvent des dattes fraîches, des dattes séchées, des dattes confites et des dattes cuites. Les dattes fraîches sont non seulement sucrées, croquantes et juteuses, mais aussi riches en nutriments. La teneur en vitamine C est la plus élevée, avec 243 mg de vitamine C pour 100 grammes. De plus, la teneur en carotène qu’elle contient, essentielle au corps humain, dépasse de loin celle des autres produits à base de dattes.

Cependant, les dattes fraîches perdent leur goût frais et croquant en quelques jours à température ambiante. Afin de faciliter leur conservation, les dattes fraîches peuvent être séchées et transformées en dattes séchées. Cependant, une fois les dattes séchées, la vitamine C hydrosoluble est réduite, ce qui a également un impact significatif sur d’autres nutriments. Mais la teneur en calcium des dattes séchées est plus élevée que celle des dattes fraîches.

Les dattes ivres ont un arôme doux, sont croquantes et sucrées et peuvent être conservées longtemps. Cependant, la perte nutritionnelle des dattes ivres est plus importante et la vitamine C qu'elles contiennent est presque entièrement détruite. Cependant, comme les dattes ivres perdent beaucoup d'eau après avoir été séchées à l'air et que leur teneur en minéraux augmente après avoir été trempées dans du vin, la teneur en calcium des dattes ivres est la meilleure parmi ces produits à base de dattes, contenant 75 mg pour 100 grammes. Transformer des dattes confites en fruits confits est une autre façon de les conserver, mais les dattes confites sont riches en calories, contenant 78,9 grammes de glucides pour 100 grammes.