Bouillie de poulet aux feuilles de lotus

Je crois que tout le monde a plus ou moins entendu parler du porridge au poulet aux feuilles de lotus 623. Laissez-moi vous le résumer ci-dessous.

Bouillie de poulet aux feuilles de lotus

Matériel

Bouillie de poulet aux feuilles de lotus

Comment faire du porridge au poulet et aux feuilles de lotus

1. Préparez tous les ingrédients.

2. Lavez les cuisses de poulet, retirez les os et la viande séparément et ne les coupez pas en petits morceaux ensemble. (La bouillie de poitrine de poulet n'est pas aussi délicieuse que la viande de cuisse de poulet)

3. Coupez le poulet en dés et hachez les os des cuisses en petits morceaux. Faites-les mariner avec du vin de cuisine et du sel pendant une demi-heure.

4. Rincez les deux côtés de la feuille de lotus à l'eau claire, pliez-la en forme d'éventail et coupez les bords (de manière à ce qu'elle forme un cercle une fois dépliée. La taille du cercle doit être légèrement plus grande que le couvercle de votre pot à bouillie) pour faire un couvercle de pot en feuille de lotus. Coupez les bords des feuilles de lotus en petits morceaux.

5. Versez de l'eau propre dans la casserole et portez à ébullition à feu vif, puis ajoutez les feuilles de lotus et blanchissez pendant 2 minutes. Utilisez ensuite l’eau utilisée pour blanchir les feuilles de lotus pour rincer le devant du couvercle du pot en feuilles de lotus. (Après avoir lavé les feuilles de lotus fraîches, assurez-vous de les blanchir dans de l'eau bouillante, car il y a une fine couche de peluche sur le devant des feuilles de lotus, qui doit être blanchie pour éliminer efficacement les impuretés qui ne peuvent pas être éliminées)

6. Utilisez une autre casserole pour cuire la bouillie. Versez de l’eau propre dans la casserole, ajoutez les morceaux de feuilles de lotus blanchis, portez à ébullition à feu vif et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes jusqu’à ce que l’eau devienne foncée.

7. Retirez les morceaux de feuille de lotus et jetez-les, déposez les os des cuisses de poulet et retirez la mousse de sang.

8. Lavez et nettoyez le riz japonica poli ;

9. Couvrez la casserole avec un couvercle en feuille de lotus et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la bouillie devienne épaisse. Avant de retirer du feu, versez le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Goûtez la bouillie, ajoutez du sel et de l'essence de poulet, puis éteignez le feu. Enfin, saupoudrez de quelques fleurs d’oignon vert pour plus de saveur.

Précautions

Le poulet est l'une des viandes préférées de nombreuses personnes. Il est difficile de résister à la tentation des aliments à base de poulet tels que le poulet coupé blanc, le poulet aux trois jaunes, le poulet frit épicé, etc. Cependant, dans la vie quotidienne, les malentendus et les déclarations suivantes sur le poulet doivent être corrigés :

Des études ont montré que la poitrine de poulet contient moins de matières grasses et de calories que les cuisses de poulet, et que les cuisses de poulet sans peau contiennent moins de matières grasses que les autres viandes, comme le bœuf et le mouton. De plus, les cuisses de poulet contiennent beaucoup de fer et ont meilleur goût, c'est pourquoi elles sont appréciées par de nombreuses familles.

En fait, il y a une fine pellicule entre la peau du poulet et la viande de poulet, ce qui maintient l'humidité dans la viande et empêche la graisse de déborder. Il est donc conseillé de retirer la peau du poulet après la cuisson, si nécessaire. Cela permet non seulement de réduire l'apport en graisses, mais aussi de préserver le goût délicieux du poulet.

En réalité, les différentes couleurs de plumes des poulets sont dues aux différentes races ou à la nourriture différente qu'ils reçoivent. La couleur des plumes d’un poulet n’affecte pas sa valeur nutritionnelle, son goût, sa tendreté ou sa teneur en matières grasses.

Lorsque vous faites cuire du poulet, le pigment noir nutritif s'échappe des os, car il contient du fer et peut être consommé sans danger.