Comment faire des nouilles Dandan ? Comment faire des nouilles Dandan

Beaucoup de gens ont entendu parler des nouilles Dandan. C'est l'un des en-cas locaux les plus célèbres du Sichuan. La plupart des gens qui sont allés au Sichuan aiment en manger. De retour chez eux, ils veulent en préparer eux-mêmes, mais ils ont toujours l'impression qu'ils ne savent pas les faire correctement. Alors, comment préparer les nouilles Dandan ? Ensuite, je vais vous décrire la méthode spécifique de préparation des nouilles Dandan. Amis qui aiment manger des nouilles Dandan, venez apprendre.

Comment faire des nouilles Dandan ? Comment faire des nouilles Dandan

Ingrédients pour faire des nouilles dandan

Pour préparer les nouilles Dandan, vous devez préparer 500 grammes de nouilles rondes, 150 grammes de pousses de riz brisées Yibin et des quantités appropriées de sauce soja légère, de vinaigre, de sucre, d'huile de sésame, d'huile de poivre et d'huile de piment. De plus, de l'oignon vert haché, de l'ail haché, de l'essence de poulet et du sel de table sont également nécessaires.

Étapes spécifiques pour la fabrication des nouilles Dandan

1. Mettez de l'huile dans un wok, faites-la chauffer, mettez la viande hachée et faites-la revenir, puis faites-la revenir pendant un moment pour rendre la viande hachée un peu plus sèche, afin qu'elle soit plus croustillante.

2. Mettez une poignée de grains de poivre du Sichuan dans la casserole et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Vous pouvez également faire revenir les grains de poivre du Sichuan à l'avance, puis les écraser en poudre et les ajouter aux nouilles. De cette façon, les nouilles auront meilleur goût.

3. Mettez ensuite les pousses préparées et faites-les revenir, ajoutez la quantité appropriée de sucre, faites revenir uniformément, puis ajoutez la sauce soja légère et le vinaigre, et mélangez bien pour faire l'assaisonnement selon votre goût.

4. Mettez de l'eau dans la casserole, portez-la à ébullition, puis mettez les nouilles et faites-les cuire. Pendant la cuisson des nouilles, vous pouvez également faire cuire des légumes à feuilles vertes ensemble. Le colza et le chou chinois sont de bons choix.

5. Une fois les nouilles et les légumes cuits, sortez-les et rincez-les à l'eau froide. Mettez-les ensuite dans un bol et versez dessus l'assaisonnement préparé. Mélangez bien avant de manger.