Comment faire de la bouillie d'os ? Ingrédients et étapes pour faire de la bouillie d'os

Le célèbre Bak Kut Teh de Singapour est préparé à partir de viande et d’os. Les os sont des ingrédients très nutritifs. En manger davantage peut nourrir le corps, renforcer les os et aider le corps à reconstituer ses réserves de protéines. Les os sont également très adaptés à la préparation de porridge. Ils ont un goût délicieux et un arôme prononcé. La méthode de préparation de porridge aux os que nous vous recommandons aujourd’hui est simple. Apprenons-en plus ensemble.

Comment faire de la bouillie d'os

1. Matières premières pour la bouillie d'os

Préparez une colonne vertébrale de porc, un bol de riz, un œuf en conserve et du caillé de haricots. Les assaisonnements nécessaires sont le sel, le gingembre, les grains de poivre, la sauce soja légère, les oignons verts, le poivre et l'huile de sésame.

2. Comment faire de la bouillie d'os

Étape 1 : Versez de l’eau dans la casserole, ajoutez les grains de poivre, les tranches de gingembre et les os de viande et laissez mijoter à feu vif.

Étape 2 : Une fois les os de viande bouillis dans le cuiseur vapeur, retirez-les et rincez-les à l'eau courante pour éliminer la mousse et le sang à la surface.

Étape 3 : Une fois les os de viande traités dans l'eau, mettez-les dans le cuiseur à riz. Ajoutez un peu de gingembre et commencez à cuire la soupe d'os après avoir ajouté de l'eau.

Étape 4 : Pendant que les os de viande cuisent, écumez immédiatement la mousse de la soupe.

Étape 5 : Faites tremper les feuilles de tofu au préalable dans de l'eau chaude, égouttez-les et coupez-les en feuilles de tofu.

Étape 6 : Épluchez les œufs en conserve et coupez-les en dés. Lavez le riz et égouttez-le pour une utilisation ultérieure.

Étape 7 : Mettez l’œuf confit coupé en dés, les feuilles de tofu et le riz dans une casserole, ajoutez l’huile et le sel et remuez.

Étape 8 : Versez la soupe de viande et d’os cuite dans une casserole, ajoutez un peu d’eau et portez à ébullition.

Étape 9 : Laissez mijoter la bouillie d'os et de viande à feu doux. Éteignez le feu lorsque les grains de riz sont tendres.