Comment faire de la bouillie de bateau ? Étapes de préparation de la bouillie de bateau

La bouillie de bateau est la spécialité la plus célèbre du Guangdong, en Chine. Elle contient des ingrédients riches, une texture onctueuse et un goût alléchant. De nombreuses personnes l'apprécient après l'avoir essayée, mais comment préparer la bouillie de bateau ? En fait, la méthode de fabrication de la bouillie Tingzai n'est pas compliquée. Je vais vous décrire les matériaux spécifiques nécessaires et les étapes de production détaillées et vous les raconter plus tard.

Comment faire de la bouillie de bateau

Matériel

Pour préparer la bouillie de bateau, vous devez préparer des quantités appropriées de riz, de crevettes et de poisson. De plus, vous devez également préparer des quantités appropriées d'œufs, de morceaux de calmars, d'arachides, de gingembre et de bâtonnets de pâte frits. Enfin, vous devez également préparer une petite quantité de sel ou de poivre et d'huile d'olive.

Mesures

1. Lavez le riz préparé à l'eau claire, puis ajoutez la quantité appropriée d'eau claire et une petite quantité d'huile d'olive, mélangez bien et faites-le tremper dans une bassine. Le temps de trempage doit être compris entre une et deux heures. Le riz deviendra mou après le trempage.

2. Nettoyez les crevettes préparées, retirez le fil de crevette sur le dos, lavez le gingembre et coupez-le en fines lanières, cassez les œufs, mettez-les dans la poêle et étalez-les dans des peaux d'œufs, et coupez-les en lanières après les avoir sortis.

3. Mettez le riz trempé dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ une heure. Lorsque le riz devient mou et gluant et que la bouillie devient épaisse, ajoutez la quantité appropriée de sel pour l'assaisonnement.

4. Coupez les bâtonnets de pâte frits préparés en petits morceaux. Après avoir fait frire les cacahuètes dans l'huile, retirez la peau rouge des cacahuètes. Lorsqu'elles sont presque cuites, ajoutez le poivre, les cacahuètes, les bâtonnets de pâte frits, les peaux d'œufs, le gingembre râpé et les crevettes et laissez cuire pendant cinq minutes. Après la cuisson, éteignez le feu et laissez mijoter pendant environ dix minutes.

5. Sortez la bouillie cuite et mettez-la dans un bol. Ajoutez une petite quantité d'huile d'olive pour rehausser la saveur. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une quantité appropriée de coriandre pour rehausser la saveur. La bouillie de bateau maison est maintenant prête à être consommée.