Comment faire des nouilles avec de la pâte de soja

Il existe des centaines de façons de cuisiner un type de nouilles, ce qui reflète fidèlement la façon dont les nouilles sont consommées. Les nouilles ordinaires faites à partir de farine peuvent être transformées en nouilles bouillies, en nouilles frites ou même en nouilles sautées. Cependant, parmi les nombreuses façons de cuisiner les nouilles, les nouilles frites à la pâte de soja sont celles qui sont populaires depuis le plus longtemps et qui sont les plus populaires de tous. Mais préparer de délicieuses nouilles à la pâte de soja n'est pas une tâche facile. Aujourd'hui, je vais rédiger la recette détaillée pour que tout le monde puisse facilement apprendre à préparer des nouilles à la pâte de soja.

Comment faire des nouilles avec de la pâte de soja

Préparez le matériel

Lors de la préparation des nouilles sautées à la pâte de soja, la préparation des ingrédients est très importante. En plus de 500 grammes de nouilles roulées à la main, vous devez également préparer 400 grammes de poitrine de porc, une quantité appropriée de gingembre haché, de l'huile de cuisson, du vin de cuisine et du sucre, deux oignons verts et 400 grammes de sauce jaune, et enfin une quantité appropriée d'essence de poulet.

Mesures

1. Mettez la pâte jaune préparée dans un grand bol, ajoutez la quantité appropriée de vin de cuisson et d'eau froide pour en faire une pâte, puis filtrez-la avec une passoire pour éliminer les résidus de haricots et faites cuire à la vapeur la pâte jaune obtenue dans une casserole pendant 20 minutes. Après avoir lavé la poitrine de porc, coupez-la en cubes.

2. Chauffer l'huile dans un wok, ajouter la poitrine de porc coupée en dés et faire revenir jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Ajouter la quantité appropriée de gingembre émincé et de feuilles d'oignon vert hachées. Après avoir fait frire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ajouter la pâte jaune cuite à la vapeur dans le wok, faire revenir rapidement, puis baisser le feu et ajouter une petite quantité de sucre blanc.

3. Hachez les blancs d'oignons verts restants dans les oignons verts hachés. Lorsqu'une couche de graisse transparente apparaît à la surface de la sauce dans la casserole, vous pouvez éteindre le feu. Ajoutez les oignons verts hachés et l'essence de poulet dans la sauce et mélangez bien. Après avoir préparé la sauce, vous pouvez également couper des quantités appropriées de morceaux de concombre, d'ail vert haché et de toon chinois haché, puis blanchir les germes de soja dans de l'eau bouillante en accompagnement des nouilles à la pâte de soja.

4. Faites chauffer de l'eau propre dans une casserole. Après ébullition, mettez les nouilles roulées à la main préparées dans la casserole et faites-les cuire. Sortez-les et rincez-les à l'eau. Mettez-les ensuite dans un grand bol et versez dessus la sauce frite. Placez ensuite les accompagnements préparés sur la surface des nouilles. Un bol de nouilles frites parfumées et alléchantes est prêt à être dégusté.