Comment faire du kimchi coréen au radis

Le kimchi de radis coréen est très célèbre. Il a un goût attrayant et une texture croustillante et tendre. C'est le plat d'accompagnement le plus courant pour le riz dans la région, et chaque foyer le prépare. Certains Chinois aiment aussi manger du kimchi de radis coréen et veulent en mariner eux-mêmes, mais ils ne savent pas comment le faire. Aujourd'hui, je vais vous décrire la méthode de marinage du kimchi de radis coréen et vous expliquer comment le faire.

Comment faire du kimchi coréen au radis

Ingrédients pour le kimchi de radis mariné coréen

Pour mariner le kimchi de radis coréen, vous devez non seulement préparer du radis blanc, mais aussi deux morceaux d'ananas, une poignée de poireaux et une quantité appropriée de farine. De plus, vous devez également préparer du sel, du gingembre, de l'ail, de la poudre de chili, du sucre et de l'eau. Si vous avez de la ciboulette, vous pouvez également en préparer deux.

Étapes pour préparer du kimchi coréen au radis

1. Pelez le radis blanc, coupez-le en petits morceaux, salez et mélangez bien, puis laissez mariner. Après six ou sept heures de marinade, sortez-le et videz l'eau, puis rincez-le à l'eau claire, retirez l'eau et réservez.

2. Hachez l'ail et le gingembre et réservez. Coupez les poireaux et les oignons verts en petits morceaux. Ajoutez la farine et l’eau pour faire une pâte, puis mettez-la dans une casserole, faites-la bouillir et laissez-la refroidir.

3. Mélangez la farine cuite, l'ail émincé, le gingembre, le poireau et l'échalote, puis ajoutez la poudre de chili, le sucre et la poudre d'ananas, mélangez bien et remuez bien.

4. Ajoutez les ingrédients de marinade préparés au radis blanc coupé en dés, mélangez bien, fermez et laissez mariner pendant trois jours. Le radis kimchi sera prêt. Il est acide, épicé et rafraîchissant, et particulièrement délicieux.