Méthode et matériaux pour l'ail mariné à la sauce soja

En général, je fais mariner de l'ail aigre-doux et de l'ail salé, mais après un long moment, je me sens un peu lassée, alors je fais mariner de l'ail avec de nouvelles saveurs. Il y a quelque temps, j'ai fait mariner de l'ail avec de la sauce soja légère et c'était vraiment bon, surtout avec du riz blanc. Vous trouverez ci-dessous une méthode que j'ai résumée pour faire mariner l'ail dans une sauce soja légère. Les amis qui veulent l'essayer peuvent en tirer des leçons.

Comment faire de l'ail dans la sauce soja

Ingrédients pour l'ail mariné à la sauce soja

Lorsque vous faites tremper l'ail dans de la sauce soja légère, vous devez préparer 2 kilogrammes d'ail frais, 1 000 grammes de sauce soja légère, 300 grammes de sucre candi et une quantité appropriée de sel de table.

Étapes spécifiques pour la préparation de la sauce soja et de l'ail mariné

1. Retirez la peau extérieure de l’ail préparé, retirez les racines et les pousses d’ail et laissez un à deux centimètres sur le dessus des pousses d’ail. Mettez ensuite l’ail dans une bassine et faites-le tremper dans de l’eau propre.

2. L'eau utilisée pour faire tremper l'ail doit être changée fréquemment. Le temps de trempage doit être compris entre deux et trois jours. Cela permettra d'éliminer une partie du piquant de l'ail. Une fois l’ail trempé, ajoutez une quantité appropriée d’eau et de sel comestible et laissez mariner pendant trois à cinq jours.

3. Mettez le sucre candi et la sauce soja légère préparée dans une casserole, faites chauffer et portez à ébullition, laissez mijoter un moment pour permettre à tout le sucre candi de fondre dans la casserole, puis éteignez le feu. Attendez qu'il refroidisse naturellement.

4. Sortez l'ail mariné, égouttez-le, puis placez-le dans un endroit frais pour le faire sécher pendant une journée. Ensuite, mettez-les directement dans le jus de sauce soja légère bouillie pour les faire tremper. Après avoir mis l'ail, fermez le récipient et retournez-le tous les deux jours.

5. Après environ dix jours, l'ail trempé deviendra rouge foncé. L'ail sera pleinement parfumé et vous pourrez le manger quand vous le souhaitez.