Comment faire des aubergines à la viande hachée

Aubergine au porc haché

L'aubergine aime beaucoup l'huile, donc je la cuisine rarement. J'ai déménagé ces derniers jours et je n'ai plus qu'un cuiseur à riz électrique. Je veux aussi cuisiner pour moi-même, donc je ne peux préparer que des plats à moitié mijotés et à moitié frits. Utiliser un cuiseur à riz électrique pour cuire les aubergines est une bonne méthode. Le feu n'est pas trop rapide et il n'y a pas lieu de s'inquiéter de brûler les aubergines.

Comment faire des aubergines à la viande hachée

1. Lavez 3 aubergines et cassez-les en petits morceaux avec vos mains.

2. Coupez l’oignon vert et le gingembre en lanières et hachez l’ail.

3. Mettez l'huile dans la casserole, mettez l'aubergine une fois que l'huile est chaude, faites revenir jusqu'à ce que l'aubergine soit complètement molle, puis retirez-la de la casserole et égouttez l'huile.

4. Utilisez l’huile restante dans la poêle pour faire revenir jusqu’à ce que la garniture de viande change de couleur.

5. Ajoutez l’oignon, le gingembre et un peu d’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

6. Ajoutez une petite demi-cuillère à soupe de pâte de haricots Pixian et faites revenir jusqu'à ce que l'huile devienne rouge, puis ajoutez le vin de cuisine.

7. Ajoutez l’aubergine, un peu de sel et de sucre et faites revenir pendant un moment.

8. Ajoutez l’ail haché restant avant de servir et remuez bien.