L'efficacité et la fonction des fèves vertes

En fait, j'aime particulièrement manger les fèves vertes quand elles sont juste mûres. Elles sont très délicieuses. Elles sont délicieuses cuites avec du porridge ou frites. Alors aujourd'hui, je vais vous présenter les effets et les fonctions des fèves vertes :

【fève】

On le connaît également sous le nom de fève, haricot d'été, haricot Luohan, haricot du sud, haricot pourpier, haricot de Bouddha, haricot du Sichuan, haricot japonais et pois dans le sud. Il peut être utilisé pour la cuisine, les plats froids et

Il peut être transformé en diverses collations et constitue un aliment populaire. Les fèves contiennent de grandes quantités de calcium, de potassium, de magnésium, de vitamine C, etc., ainsi qu'une gamme relativement complète d'acides aminés.

Les fèves contiennent des ingrédients importants pour la régulation du cerveau et du tissu nerveux, tels que le calcium, le zinc, le manganèse, etc. Elles sont également riches en choline, qui a pour effet d'améliorer la mémoire et de renforcer le cerveau.

【Nature et saveur】

Doux et plat.

【Effets et indications】

Il régénère le milieu et régénère le Qi, renforce la rate et élimine l'humidité, arrête les saignements et abaisse la tension artérielle, astringente le sperme et arrête la leucorrhée. Il est principalement utilisé pour traiter des symptômes tels que l’insuffisance d’énergie vitale, la fatigue, le manque d’appétit, l’hypertension, l’hémoptysie, l’épistaxis et la leucorrhée chez les femmes.

La vitamine C contenue dans les fèves peut retarder l’artériosclérose, et les fibres brutes contenues dans la peau des fèves peuvent réduire le cholestérol et favoriser le péristaltisme intestinal.

Les gens modernes croient également que les fèves sont des aliments anticancéreux et sont efficaces pour prévenir le cancer du côlon.

【Effets thérapeutiques diététiques】

1. Complément nutritionnel pour le corps humain. Les phospholipides contenus dans les fèves constituent la base matérielle de la structure des membranes cellulaires, des membranes mitochondriales et des membranes microsomales. La perméabilité des membranes, la fonction des synapses et des récepteurs dépendent également des phospholipides, qui sont d'une grande importance pour l'alimentation humaine.

2. Favorise le développement des os. Les fèves sont riches en calcium, ce qui favorise l'absorption et la calcification du calcium par les os et peut favoriser la croissance et le développement des os humains.

3. Prévenir les maladies cardiovasculaires. Les fèves sont riches en protéines et ne contiennent pas de cholestérol. Elles peuvent améliorer la valeur nutritionnelle des aliments et prévenir les maladies cardiovasculaires.

【Recettes saines】

1. Soupe de concombre de mer et de fèves : 30 grammes de concombre de mer trempé, 100 grammes de fèves, des quantités appropriées de filet de poisson, du sucre et du vinaigre. Tout d'abord, faites tremper les fèves jusqu'à ce qu'elles gonflent, épluchez-les et coupez le concombre de mer en morceaux ; mettez les fèves, le concombre de mer et les filets de poisson dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez un peu de sucre et de vinaigre et mélangez bien. Vous pouvez le manger en accompagnement. Cette soupe a pour effet de renforcer la rate, de régénérer le qi et d'arrêter les saignements. Elle convient aux personnes souffrant de saignements utérins fonctionnels excessifs.

2. Soupe de fèves : 125 grammes de vieilles fèves, 90 grammes de cassonade. Lavez d'abord les vieilles fèves, mettez-les dans une casserole avec la cassonade, ajoutez 500 ml d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que les fèves soient cuites. Prendre 3 fois par jour, manger les haricots et boire la soupe. Cette soupe a pour effet de renforcer la rate et de favoriser la diurèse, et convient aux maladies telles que l'œdème néphrétique chronique et l'œdème par déficience de la rate.

3. Riz aux fèves : 250 grammes de fèves et 500 grammes de riz gluant. Faites tremper les fèves jusqu'à ce qu'elles gonflent, épluchez-les, mettez-les dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites à 80 %. Ensuite, sortez-les. Lavez le riz poli et faites-le tremper dans la soupe utilisée pour la cuisson des fèves pendant une nuit. Le lendemain, mélangez le riz gluant et les fèves de manière homogène, faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant environ 1 heure et elles sont prêtes à être dégustées. Ce riz a pour effet de combler les carences, de renforcer la rate, d'harmoniser l'estomac et de réguler le milieu. Il a un effet bénéfique sur la santé des personnes âgées, des personnes faibles et des personnes souffrant de troubles de la rate et de l'estomac.

4. 3 fèves rouges et prunes blanches, 5 grammes de fèves, des quantités appropriées de poivre, de sel, de fenouil, de sophora japonica et d'alun. Mettez d'abord les prunes blanches au fond de la marmite, puis mettez les fèves, ajoutez du poivre en poudre, du sel et du fenouil ; dans une autre marmite, faites bouillir du bois de Su avec de l'eau, ajoutez un peu d'alun, retirez la lie et prenez de l'eau, versez cette eau le long des quatre côtés de la marmite, jusqu'à ce que le niveau soit au même niveau que les haricots, et faites cuire jusqu'à ce que les haricots soient cuits. Ce plat a pour effet de renforcer l'estomac et la rate, et d'augmenter l'appétit. Il convient particulièrement aux personnes souffrant d'une déficience de la rate et d'un manque d'appétit.

【Remarques】

Les fèves contiennent du glycoside de tunique, auquel un petit nombre de personnes sont allergiques, ce qui provoque une jaunisse des fèves. Par conséquent, les personnes allergiques doivent éviter d'en manger. Les fèves fraîches et tendres ne doivent pas être consommées, elles doivent être principalement cuites. Les fèves sont stagnantes par nature et une surconsommation peut facilement provoquer des ballonnements abdominaux.