Comment faire frire du tofu sans le casser ? Conseils pour frire du tofu

Le tofu est un ingrédient alimentaire très courant que les gens consomment souvent. Cependant, le tofu a une texture très molle et se casse facilement lorsqu'il est frit ou mijoté. Cela pose également problème aux gens. Alors, comment pouvons-nous faire frire le tofu sans qu'il se casse ? Ensuite, je vais vous apprendre quelques astuces pour faire frire le tofu. Après avoir lu ceci, vous saurez comment faire frire le tofu pour qu'il ne se casse pas facilement.

Comment faire frire du tofu sans le casser ? Conseils pour frire du tofu

1. Faites tremper le tofu dans de l'eau salée pour éviter qu'il ne se brise.

Lorsque vous faites sauter du tofu, vous pouvez le couper en cubes à l'avance, puis mettre de l'eau dans une petite bassine, ajouter une quantité appropriée de sel de table et faire tremper les cubes de tofu dans l'eau salée. Le temps de trempage doit être supérieur à une demi-heure. Après le trempage, sortez et égouttez l'eau, puis faites sauter dans la poêle pour qu'il ne se brise pas facilement.

2. Faites bouillir le tofu dans de l'eau bouillante pour éviter qu'il ne se brise facilement

Lorsque vous faites frire du tofu, vous pouvez également le blanchir dans de l'eau bouillante. Lorsque le tofu entre en contact avec de l'eau chaude, la peau rétrécit, ce qui permet de mieux maintenir l'intégrité de sa forme, et il ne se cassera pas facilement lors de la friture à nouveau. La méthode spécifique consiste à faire bouillir de l'eau dans une casserole, à couper le tofu en morceaux, à le mettre dans une passoire et à le blanchir directement. Après le blanchiment, sortez-le et égouttez l'eau.

3. Faire frire le tofu dans de l'huile chaude ne le cassera pas facilement

Avant de faire revenir le tofu, faites-le d'abord frire dans de l'huile chaude, afin qu'il ne se casse pas facilement. La méthode spécifique consiste à couper le tofu en morceaux et à le réserver, à mettre une quantité appropriée d'huile de cuisson dans le wok, puis à le chauffer à 80 % de température, puis à mettre le tofu dans le wok et à le faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.