Comment faire des concombres marinés

C'est le moment où les concombres sont sur le marché en grande quantité, mais le temps est chaud et la plupart des gens ont perdu l'intérêt de manger des concombres. À ce moment-là, vous pouvez faire mariner les concombres supplémentaires à la maison. Tout d'abord, cela prolonge la durée de conservation des concombres et deuxièmement, il est pratique pour vous de les manger plus tard. Il existe plusieurs façons de mariner les concombres. J'ai écrit les méthodes de marinage des concombres avec de la bile. Vous pouvez choisir votre méthode préférée pour mariner les concombres.

Comment faire des concombres marinés

Méthode 1

1. Ingrédients : 500 grammes de concombre, 125 grammes de sel. Si vous souhaitez en mariner davantage, préparez les ingrédients selon ce ratio.

2. Lavez le concombre, égouttez-le, puis coupez-le en longues lanières d'environ dix centimètres de long.

3. Préparez un pot en argile, placez les concombres au fond du pot, puis ajoutez une autre couche de sel, puis une autre couche de concombres, puis une autre couche de sel, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient ajoutés.

4. Retournez les concombres une fois par jour. Au bout de trois jours, videz l'eau qui se trouve à l'intérieur, fermez-la hermétiquement et conservez-la au réfrigérateur. Vous pouvez la manger à tout moment. Ajoutez un peu d'huile de sésame et d'huile de piment au moment de la manger. Son goût est particulièrement bon.

Méthode 2

1. Ingrédients : 1 kilogramme de concombre, 150 grammes de vinaigre, 100 grammes de sauce soja légère, 100 grammes de sucre, 1 tête d'ail et un peu de poivron rouge. Un peu d'anis et de grains de poivre. Sel au goût.

2. Lavez les concombres préparés, frottez une couche de sel sur la surface, mettez-les dans un récipient et pressez-les avec un objet lourd. Après avoir pressé pendant 24 heures, l'humidité à l'intérieur sortira presque entièrement. Mettez-le ensuite dans le récipient pour les concombres marinés.

3. Mettez tous les assaisonnements préparés dans une casserole, allumez le feu et faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez ensuite la sauce refroidir naturellement et versez-la enfin directement dans les concombres transformés. Les concombres marinés peuvent être consommés après environ trois jours. S'ils sont conservés au réfrigérateur, ils peuvent être conservés jusqu'à l'hiver sans se détériorer.