Comment faire des concombres marinés

Lorsque l'été arrive et que le temps est chaud, l'appétit des gens diminue inévitablement. Par conséquent, certains apéritifs sont indispensables avant les repas, et les concombres marinés sont un bon apéritif. Les concombres sont croustillants et délicieux et contiennent beaucoup de vitamines. Les concombres marinés sont salés et acides, et lorsque vous les mâchez soigneusement, vous ressentirez également la douceur de l'acidité. Êtes-vous tenté ? Laissez-moi vous présenter comment mariner les concombres.

1. Lavez le concombre, retirez une partie de la tête et de la queue, puis coupez-le en tronçons. Bien entendu, vous pouvez également le couper à la taille de votre choix.

2. Versez les concombres coupés dans un bol, ajoutez une grande quantité de sel (vous pouvez ajouter plus de sel, ne vous inquiétez pas qu'il soit trop salé, le rôle du sel est d'évacuer l'eau des concombres, et elle s'écoulera avec l'eau) et remuez uniformément.

3. Pressez les concombres mélangés de manière homogène avec un objet lourd pendant 24 heures. Vous pouvez utiliser une pierre ou une bassine remplie d'eau pour presser dessus afin d'évacuer l'humidité des concombres. N'oubliez pas d'utiliser un objet lourd.

4. Versez l'huile dans la casserole, ajoutez les grains de poivre et l'anis étoilé une fois la casserole chaude, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez une grande quantité de sauce soja, de vinaigre et de sucre. Une fois le sucre dissous, éteignez le feu et laissez refroidir.

5. Versez le concombre, le gingembre et l'ail émincé dans la sauce refroidie. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez également ajouter des piments. Remuez bien. Ajoutez ensuite un peu de vin blanc et de glutamate monosodique et mélangez bien. Vous pouvez la déguster après 24 heures de marinade. Pensez à la consommer par lots.