Comment faire des aubergines frites avec de la viande ?

L’aubergine frite avec de la viande est le plat le plus courant. En été, lorsque les aubergines sont disponibles en grande quantité, elles apparaissent sur les tables des gens presque tous les jours. Mais comment rendre l’aubergine frite avec de la viande délicieuse ? Quelle est la manière la plus simple de le faire à la maison ? Ensuite, je vais l'expliquer en détail.

Aubergines frites maison

Ingrédients pour les aubergines frites et la viande

Lorsque vous préparez des aubergines frites avec de la viande à la maison, vous devez préparer une aubergine, 100 grammes de porc maigre, 5 grammes d'amidon, 10 grammes de sauce soja légère et des quantités appropriées de sel et d'huile de cuisson.

Étapes pour cuisiner des aubergines frites avec de la viande

1. Coupez le porc maigre en fines lanières, puis ajoutez du sel, de la fécule, de la sauce soja légère et d'autres assaisonnements et laissez mariner pendant environ une demi-heure.

2. Lavez l’aubergine et coupez-la en lanières. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis mettez-y le porc effiloché mariné et faites-le revenir. Lorsque le porc effiloché est bien cuit, sortez-le et réservez-le.

3. Faites chauffer à nouveau l'huile de cuisson dans une poêle, ajoutez les lanières d'aubergine coupées et faites-les revenir dans un sens et dans l'autre. Une fois que l'aubergine dans la poêle a changé de couleur, ajoutez la quantité appropriée de sauce soja claire et de sel de table et continuez à faire revenir.

4. Faites frire jusqu'à ce que l'aubergine soit complètement molle, versez le porc effiloché frit, faites revenir rapidement et uniformément, puis servez directement dans une assiette.

5. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter un ou deux piments forts lorsque vous préparez des aubergines frites avec de la viande. Avant de faire frire les aubergines, faites d'abord frire les piments forts pour faire ressortir l'arôme, puis ajoutez les aubergines ensemble. De cette façon, les aubergines frites avec de la viande auront un arôme plus fort et seront particulièrement appétissantes et se marieront bien avec le riz.