Ail frais ou ail salé, lequel est le plus nutritif ?

L'ail est l'ingrédient le plus courant dans la cuisine maison, mais il a en fait un goût délicieux lorsqu'il est consommé seul. La principale fonction de l’ail est anticancéreuse et désinfectante. Les gens marinent souvent l’ail sous forme d’ail salé. Cependant, de nombreuses personnes ne savent pas comment manger de l’ail frais et de l’ail salé pour obtenir les meilleurs résultats nutritionnels. Laissez-moi vous aider à résoudre ce doute.

L'ail frais est plus nutritif

En fait, même si l’ail salé a meilleur goût, l’ail peut être consommé cru. Pourquoi ? Parce que l’ail perd son activité inhérente lorsqu’il entre en contact avec le sel.

Valeur nutritionnelle de l'ail

La raison pour laquelle l’ail a de nombreuses valeurs nutritionnelles et médicinales est principalement due aux deux substances efficaces, l’alliine et l’allinase, qui existent dans les cellules de l’ail frais. Lorsque les gens écrasent l’ail, les deux se combinent pour produire de l’allicine, qui est plus bénéfique pour le corps.

Quelle quantité d'ail faut-il consommer chaque jour ?

De plus, l'éditeur recommande de manger environ 2 à 3 gousses d'ail cru chaque jour. Si vous mangez de l'ail cuit, vous devez en manger plusieurs fois plus que de l'ail frais ! De plus, vous ne pouvez pas manger de l'ail à jeun !