Étapes pour faire des boulettes de radis

Les boulettes de radis sont un aliment indispensable pendant le Nouvel An dans le nord.

Étapes pour faire des boulettes de radis

2. Coupez le radis blanc en petits morceaux et réservez.

3. Mettez le radis haché dans un bol, ajoutez du sel et laissez mariner pour égoutter l'eau.

4. Hachez l’oignon vert et le gingembre en petits morceaux.

5. Mettez l'oignon vert haché et le gingembre dans le bol de radis haché, ajoutez treize épices et mélangez bien.

6. Bien mélanger les assaisonnements.

7. Ajoutez la farine.

8. Utilisez vos mains pour rassembler la garniture des boulettes de viande, ne la pétrissez pas pour éviter la formation de tendons filandreux.

9. Pétrissez la pâte et laissez-la reposer pendant 1 à 2 heures.

10. Placez une casserole d’huile sur le feu et faites chauffer l’huile pour la réchauffer.

11. Préparez un bol d’eau dans lequel tremper vos mains pour éviter que la pâte ne colle à vos mains lorsque vous pressez les boulettes de viande.

12. Trempez votre main gauche dans l'eau et saisissez la pâte à boulettes de viande, pressez la boulette de viande à partir de la base de votre pouce, pincez la pâte avec votre main droite et jetez-la dans la poêle à huile.

13. Vous pouvez continuer à mettre des boulettes de viande dans la marmite. Lorsque la marmite est pleine, arrêtez-vous et retirez les boulettes dorées à l'avance.

14. Égouttez l’huile, laissez refroidir puis dégustez.

Conseils

Les boulettes de viande sont très utiles. Elles peuvent être cuites à la vapeur dans une casserole ou transformées en soupe de boulettes de viande.