Étapes pour cuisiner des carottes et des fèves frites

La viande frite avec des carottes et des fèves est délicieuse et se marie très bien avec le riz. Aujourd'hui, je vais partager avec vous comment la préparer :

Valeur nutritionnelle des carottes et des fèves frites avec de la viande :

Les fèves sont bonnes pour le cerveau, la rate et l'esprit, et peuvent être utilisées comme aliment ou comme plat d'accompagnement. Elles sont également un excellent tonique cérébral. Les fèves contiennent des ingrédients importants pour réguler le cerveau et les tissus nerveux, tels que le calcium, le zinc, le manganèse, les phospholipides, et sont riches en cholate, qui peut en effet améliorer la mémoire et renforcer le cerveau. Les carottes sont très nutritives, peuvent reconstituer le Qi, renforcer l'estomac et faciliter la digestion, renforcer le yang et calmer les cinq organes internes. Elles ont de bons effets dans le traitement de l'indigestion, de la toux, de la cécité nocturne, etc., c'est pourquoi elles sont connues sous le nom de « petit ginseng oriental ». Après avoir été frites dans de l'huile, elles peuvent être converties en vitamine A dans le corps humain, ce qui peut améliorer l'immunité du corps et éliminer indirectement les cellules cancéreuses. Les dernières recherches menées par des scientifiques américains ont confirmé que manger deux carottes par jour peut réduire le cholestérol sanguin de 10 à 20 % ; manger trois carottes par jour peut aider à prévenir les maladies cardiaques et le cancer. C'est un plat maison très courant. Je me souviens que lorsque j'étais enfant, ma mère faisait souvent sauter ces deux plats avec du bœuf, ce qui était très délicieux. J'aime toujours faire sauter du porc, par pure habitude. Que ce soit du porc ou du bœuf, c'est très délicieux. Les amis intéressés peuvent essayer ce plat maison simple et délicieux avec moi.

Carottes et fèves sautées à la viande

1 carotte

100 g de fèves séchées

50 g de porc

Oignon vert haché

Gingembre râpé

Sauce soja légère

Vin de cuisine

Quantité de sucre blanc

Sel au goût

MSG

Huile de sésame

Carottes et fèves sautées à la viande Méthode/Étapes

Préparez les ingrédients : faites tremper les fèves dans de l'eau propre pendant une nuit, lavez-les, épluchez-les et grattez la peau des carottes.

Coupez les carottes et le porc en rondelles, et coupez l’oignon vert et le gingembre en lanières.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les oignons verts râpés et le gingembre.

Ajoutez les tranches de viande et faites revenir jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.

Ajoutez les tranches de carottes et faites revenir.

Ajoutez ensuite les fèves et faites revenir.

Assaisonner avec de la sauce soja légère et du vin de cuisine.

Ajoutez le sucre et le sel et faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit savoureux.

Ajoutez deux cuillères à soupe d'eau, faites revenir jusqu'à ce que les fèves soient cuites et que le jus épaississe, puis éteignez le feu, ajoutez le MSG et l'huile de sésame, faites revenir uniformément et servez.

Précautions

1. Faites d’abord frire les carottes, car elles ne peuvent libérer complètement le carotène que lorsqu’elles sont mélangées à de l’huile. 2. Ajoutez un peu d’eau pour que les fèves puissent cuire.