Valeur nutritionnelle et bienfaits des asperges

Les asperges font partie des dix plats les plus célèbres au monde, mais nous en mangeons très rarement. En fait, elles sont non seulement délicieuses, mais ont également une valeur nutritionnelle extrêmement élevée. Alors quelles sont les valeurs nutritionnelles des asperges ?

Introduction des asperges

L'asperge est la tige tendre de l'asperge, une plante de la famille des lys. C'est un légume haut de gamme et précieux et est connu comme l'un des dix plats les plus célèbres du monde. Les nutritionnistes et végétariens européens et américains le considèrent comme un aliment sain. L'asperge est riche en protéines et en glucides, ainsi qu'en un ingrédient spécial, la rutine, qui a des effets particuliers sur l'hyperlipidémie, les maladies cardiaques, l'hypertension, l'artériosclérose et le cancer. Des recherches médicales étrangères ont montré que l'asperge a pour fonction de prévenir la propagation des cellules cancéreuses et est bénéfique pour les patients atteints de divers cancers. Comme l'asperge ne contient presque pas de matières grasses, elle est également considérée comme un aliment amaigrissant dans les pays occidentaux. L'asperge contient beaucoup de fibres alimentaires, qui peuvent favoriser la motilité gastro-intestinale, aider à la digestion et à la défécation. L'effet combiné de sa grande quantité de vitamines et de minéraux est bénéfique pour favoriser la croissance corporelle, renforcer la résistance et prévenir les cataractes, les saignements des gencives, l'anémie et les fractures.

Valeur nutritionnelle des asperges

Les asperges ont une saveur délicieuse et aromatique, et les fibres alimentaires sont douces et délicieuses, ce qui peut augmenter l'appétit et faciliter la digestion. En Occident, les asperges sont connues comme « l'un des dix plats les plus célèbres » et constituent un légume haut de gamme et précieux. L'analyse nutritionnelle moderne montre que la composition protéique des asperges contient divers acides aminés nécessaires au corps humain dans une proportion appropriée. Parmi les éléments salins inorganiques, on trouve davantage d'oligo-éléments tels que le sélénium, le molybdène, le magnésium, le manganèse, etc. Elle contient également une grande quantité de substances azotées non protéiques principalement composées d'asparagine et d'asparagine.

Groupe cible

Précautions

« Food Materia Medica » indique : « Asperges, évitez le croton. »

Dosage

1. Bien que les asperges soient délicieuses, elles ne doivent pas être consommées crues, ni conservées plus d'une semaine avant d'être consommées. Elles doivent être conservées à basse température et à l'abri de la lumière.

Effets comestibles

L'asperge est sucrée et froide par nature, et pénètre dans les méridiens des poumons et de l'estomac. Elle a pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, et de favoriser la production de liquide et la diurèse.

Les bienfaits des asperges

L'asperge, scientifiquement connue sous le nom d'Asparagus officinalis, également connue sous le nom d'Asparagus corydalis, est une plante herbacée vivace à racines vivaces appartenant au genre Asparagus et à la famille des Liliacées.