Étapes pour faire un gâteau de maïs aux dattes rouges

Beaucoup de gens envient le gâteau cuit à la vapeur aux dattes rouges et au maïs, il est délicieux, alors aujourd'hui je vais vous dire comment le faire.

Présentation du gâteau cuit à la vapeur aux dattes rouges et au maïs

Une friandise à base de céréales complètes adaptée aux bébés

Le gâteau vapeur aux dattes rouges et au maïs que j'ai préparé aujourd'hui n'est pas particulièrement difficile à réaliser. Il vous faudra juste vous entraîner un peu plus comme moi. Je pense qu'il deviendra votre spécialité à l'avenir. Grâce à ce gâteau cuit à la vapeur aux dattes rouges et au maïs, doux et sucré, je souhaite également vous parler des avantages que présente la consommation de céréales complètes pour les bébés. Dans un avenir proche, vous et moi rencontrerons nos bébés, alors préparons-nous d'abord.

Manger des céréales complètes présente de nombreux avantages pour les bébés : grâce à une transformation simple, les céréales complètes contiennent de nombreux nutriments que l’on ne trouve pas dans les céréales fines. Par exemple, il contient moins de glucides que les céréales raffinées, plus de fibres alimentaires et est riche en vitamines B. Les composants nutritionnels uniques des céréales complètes sont très bénéfiques pour la santé du bébé.

1. Détoxification : les céréales secondaires contiennent beaucoup de fibres alimentaires, ce qui accélère l’excrétion des déchets du corps et réduit le temps pendant lequel les résidus alimentaires digérés et les toxines restent dans le corps.

2. Soulager efficacement la constipation Les fibres alimentaires peuvent favoriser la motilité gastro-intestinale, excréter les résidus alimentaires à temps et soulager la douleur de la constipation du bébé.

3. Aide les bébés à perdre du poids. Les fibres alimentaires contenues dans les céréales complètes absorbent beaucoup d'eau dans le corps, augmentent de volume et créent une sensation de satiété, réduisant ainsi l'apport alimentaire et atteignant l'objectif de perte de poids.

4. Bénéfique pour la santé dentaire : lorsque le bébé commence à avoir des dents, la consommation de céréales complètes peut favoriser le développement des muscles masticateurs et des gencives du bébé. Les petits pains cuits à la vapeur et le pain de maïs à base de céréales complètes sont de bons aliments pour aider les bébés à grincer des dents.

Ingrédients pour le gâteau de maïs aux dattes rouges

200 g de farine 100 g de semoule de maïs fine

30 g de sucre 3 g de levure chimique

3 grammes de levure 140 grammes d'eau tiède

Quelques dattes rouges séchées

Comment faire un gâteau vapeur au maïs et aux dattes rouges

1. Préparez le matériel

2. Mélangez la farine, la semoule de maïs, le sucre et la levure chimique dans un bol. Le rapport farine/semoule de maïs peut être ajusté selon vos préférences. Si vous aimez la semoule de maïs, vous pouvez en ajouter davantage, mais ajouter trop de semoule de maïs rendra les particules dures et réduira la douceur. La bonne quantité de sucre ajuste non seulement le goût, mais favorise également la fermentation et augmente la teneur en cellulite.

3. Faites d'abord tremper la levure dans de l'eau tiède à 30°C. La quantité d'eau dépend de la quantité de pâte que vous souhaitez préparer. Il ne doit pas y en avoir trop ou trop peu. Une fois la levure dissoute, versez-la dans la farine mélangée à l'étape 1 et mélangez la pâte d'une main. Notez qu'il faut la mélanger et non la pétrir. Une fois que toute l'eau de levure est mélangée, ajoutez de l'eau tiède et continuez à mélanger les nouilles jusqu'à ce que toutes les nouilles sèches du bol soient mélangées en pâte de différentes tailles. Pincez ensuite et pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

4. À ce moment-là, ramassez les nouilles, saupoudrez un peu d'eau au fond du bol, posez-le puis étalez une couche d'eau sur les nouilles, pressez les nouilles à plat dans le bol et couvrez-le avec un couvercle. L'ajout d'eau a pour but d'éviter que la surface de la pâte ne se dessèche après avoir levé. Après environ 30 minutes, pétrissez vigoureusement la pâte pour en chasser l'air. De cette façon, le gâteau cuit à la vapeur aura des trous réguliers. Sinon, il aura de grosses bulles.

5. Lavez les dattes rouges séchées, faites-les tremper pendant 20 minutes, versez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 5 minutes, puis retirez le cœur et coupez les dattes rouges en rondelles. Le but de faire bouillir les dattes rouges séchées à l'avance est d'éliminer le goût amer. J'ai acheté ce genre de grosses dattes rouges. Il suffit d'en mettre 5 à 6 pour faire un gâteau vapeur aux dattes rouges. Rincez les raisins secs et les baies de goji et réservez.

6. Badigeonnez d'une couche d'huile le pourtour du moule, mettez la pâte pétrie dans le moule et lissez-la avec vos mains.

7. Saupoudrez dessus des dattes rouges hachées, des raisins secs et quelques baies de goji, couvrez d'un linge humide, placez dans un endroit chaud et laissez lever à nouveau pendant 30 à 40 minutes (si le temps est froid, le temps de levée peut être prolongé). Plus la pâte lève, mieux c'est. J'utilise un moule à pâtisserie. Vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur à la maison à la place, puis mettre le tissu dans la casserole pour éviter que cela ne colle.

8. Cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur à feu vif pendant 25 à 30 minutes, puis éteindre le feu. Retournez ensuite le gâteau cuit à la vapeur sur la planche à découper et coupez-le selon la forme souhaitée avant de le manger.