Valeur nutritionnelle des champignons et bienfaits de la consommation de champignons

Les champignons sont appréciés par de nombreuses personnes et font partie des légumes que les gens aiment manger. Ce n'est pas seulement parce qu'ils sont délicieux, mais aussi parce qu'ils sont riches en 18 types d'acides aminés.

Certains champignons ont un meilleur profil d’acides aminés que le bœuf. Des études ont montré que la valeur nutritionnelle des champignons est la deuxième après celle du lait. Les gens croient généralement que les produits à base de viande et de haricots contiennent respectivement des niveaux plus élevés de protéines animales et de protéines végétales, mais en fait, la teneur en protéines des champignons est également très élevée. Jetons un œil aux bienfaits des champignons !

1. Faible en calories

Une poignée de champignons contient l’essence de la nature et constitue un aliment très sain. Les nutriments contenus dans les champignons aident à soutenir la santé cardiaque et à renforcer l’immunité. Les calories contenues dans chaque repas de champignons ne représentent qu'environ 20 calories, ce qui est bien moins que de manger quelque chose comme des galettes de riz.

2. Peut remplacer les aliments de base

Si les gens consomment 100 grammes de champignons à la place d’aliments de base comme le riz frit à chaque repas et s’y tiennent pendant un an, même s’ils n’apportent aucun changement à leur régime alimentaire, ils peuvent consommer 18 000 calories de moins, ce qui équivaut à deux kilos de graisse. Vous savez, perdre deux kilos de poids n’est pas difficile, mais perdre deux kilos de graisse peut nécessiter de travailler dur à la salle de sport pendant plusieurs mois.

3. Antioxydant

La capacité antioxydante des champignons est comparable à celle de certains légumes aux couleurs vives, comme les courgettes, les carottes, le chou-fleur et les poivrons rouges.

4. Délicieux

Les champignons ont un sixième goût en plus de l'aigre, du sucré, de l'amer, du épicé et du salé : l'umami. Lorsqu'ils sont mélangés à d'autres aliments et cuits ensemble, ils ont une excellente saveur et constituent de bons « compléments délicieux ».