Prévention et contrôle des maladies physiologiques de Pleurotus ostreatus

Aujourd'hui, j'ai du temps libre le week-end, je vais donc vous parler des méthodes de prévention et de traitement des maladies physiologiques du pleurote.

1. Croissance du mycélium

Lors de la production de pleurotes, le mycélium pousse souvent trop longtemps et devient trop dense, ce qui entraîne la formation d'une vieille peau de champignon et l'absence de champignons. Ceci est principalement dû au vieillissement de la souche ou à l’utilisation d’hyphes aériens pour le transfert lorsque la souche primaire est transférée dans le tube. Pendant la production, si la champignonnière est mal ventilée, si la température est trop élevée ou si le film est recouvert trop longtemps, le mycélium poussera trop longtemps et aucun champignon ne poussera. Méthodes de prévention et de contrôle : Renforcer la gestion de la production de graines, augmenter la ventilation dans la champignonnière et réduire la température pendant la période de différenciation des fructifications. Lorsque la vieille peau des champignons apparaît pendant la culture, elle doit être grattée à temps et les blocs de champignons et les films de champignons doivent être grattés pour favoriser la croissance des champignons.

2. Dégénérescence et rétrécissement du mycélium

Au cours de la phase de frai ou de fructification, le mycélium jaunit, brunit, rétrécit et meurt. Cela est dû à un rapport carbone-azote inapproprié dans le milieu de culture, à une teneur en eau trop élevée, à une mauvaise ventilation ou à un manque d'air dans la champignonnière. Méthodes de prévention et de contrôle : Améliorer le rapport carbone-azote du milieu de culture, réduire la teneur en eau du milieu de culture, semer au bon moment et éviter les dommages lors de températures élevées.

3. Rétrécissement et mort du corps fructifère

Cela est principalement dû à des conditions environnementales inappropriées pendant la période de croissance des champignons. Si la température dépasse 23 °C pour les variétés à basse température, 28 °C pour les variétés à température moyenne et que l'humidité de l'air est inférieure à 80 %, les fructifications vont rétrécir et mourir en raison de l'évaporation rapide de l'eau. Une pulvérisation excessive d'eau provoquera un œdème des petits champignons. Lorsque les champignons poussent de manière très dense, ils manquent de nutriments et meurent de faim. Méthodes de prévention et de contrôle : Choisissez des variétés adaptées à la saison de culture et évitez la production de champignons pendant les saisons à haute température ; après l'apparition des bourgeons de champignons, augmentez l'humidité dans la serre à champignons à 90 % et augmentez la ventilation à mesure que les fructifications poussent. Essayez d’éviter de pulvériser de l’eau directement sur le corps du champignon.

4. Champignons déformés

1. Champignon rétrécissant : le chapeau est petit et ridé, la tige est longue et dure. Cela est dû à une température élevée et à une faible humidité.

2. Champignon Bigfoot : il ne développe qu'un pied, pas de chapeau. Cela est dû à une mauvaise ventilation et à une forte concentration en dioxyde de carbone.

3. Type à long pédoncule : le pied est fin et le chapeau est très petit. Au début, il s'agit d'un corps fructifère lâche et dense avec des pieds anormaux, en forme de corail. C'est parce que le film est retiré trop tard et qu'il n'y a pas assez de lumière.

4. Bosses sur le chapeau : Le chapeau, en particulier le bord, est couvert de bosses de différentes tailles. Lorsque l'état est grave, tout le chapeau est couvert de bosses. Une fois les bosses formées, le corps fructifère se développe extrêmement lentement, ce qui affecte directement la qualité et le rendement du produit. Ce phénomène se produit généralement en hiver, car la température dans la salle de culture augmente à cause du feu, la concentration de dioxyde de carbone est trop élevée, le sac de culture est proche de la sortie d'air et le vent froid stimule le champignon, provoquant une croissance incontrôlable de la couverture et la formation de bosses.

Méthodes de prévention et de contrôle : Contrôlez la température de la champignonnière. Pendant la période de fructification, la température doit être maintenue entre 15 et 28 °C. En cas de température élevée, refroidissez-la en arrosant d'eau et en aérant. Pendant la phase de fructification, fournissez une lumière diffuse d'environ 200 lux, maintenez l'humidité de l'air à environ 90 %, ventilez correctement et contrôlez la concentration de dioxyde de carbone en dessous de 0,1 %.

La production de pleurotes comprend trois parties : la plantation et sept parties : la gestion. Tant que nous choisissons des variétés adaptées à la saison de culture et effectuons une gestion minutieuse en fonction des caractéristiques des variétés, la production de pleurotes produira des avantages économiques plus élevés.