Valeur nutritionnelle et préparation du ginkgo

Tout le monde sait que le ginkgo est un fruit délicieux, mais connaissez-vous la valeur nutritionnelle et les méthodes de cuisson du ginkgo ? Maintenant, laissez-moi vous présenter

ginkgo

On l'appelle également ginkgo, fruit des 400 écus, noyau de ginkgo, fruit de l'arbre aux 400 écus et fruit de l'arbre à pattes de canard.

Le Ginkgo, scientifiquement connu sous le nom de Ginkgo biloba, également connu sous le nom de « fruit de Gongsun », est les graines mûres séchées de l'arbre à feuilles caduques Ginkgo biloba de la famille des Ginkgoacées. Le Ginkgo biloba, également connu sous le nom d'arbre fruitier blanc et d'arbre aux quarante écus, est l'un des plus anciens arbres fruitiers existants au monde.

La forme est ovale ou elliptique, de 1,5 à 3 cm de long et de 1 à 1,8 cm de large ; la surface est blanc laiteux à brun clair, lisse, avec 1 à 2 protubérances en forme de points à la base et des crêtes sur les bords. L'endocarpe est dur, le noyau est aplati et de couleur jaune-vert clair.

Valeur nutritionnelle du ginkgo

1. Les flavonoïdes et les lactones de ginkgo contenus dans le ginkgo ont des effets préventifs et thérapeutiques particuliers sur la thrombose cérébrale, la démence sénile, l’hypertension, les maladies coronariennes, l’artériosclérose et les troubles de la fonction cérébrale.

2. Une consommation régulière peut dilater les capillaires, favoriser la circulation sanguine, rendre la peau rose et rafraîchir l'esprit ;

3. Le ginkgo a également pour effet d'astringenter les poumons et de soulager l'asthme, de sécher l'humidité et de stopper la leucorrhée, de nourrir les reins et de consolider l'essence, et de soulager la toux et de détoxifier. L'expérience clinique de ces dernières années a montré que le ginkgo peut également traiter des maladies telles que la tuberculose, l'épilepsie, la névralgie, le syndrome de Ménière, etc.

Le ginkgo est adapté aux personnes

Comestible pour tous

1. Particulièrement adapté aux personnes ayant des mictions fréquentes et aux femmes de constitution faible et atteintes de leucorrhée ;

2. Ne le prenez pas si vous avez un mal solide.

Précautions

Les noix de ginkgo ne doivent pas être consommées avec des anguilles.

Utilisation et dosage du ginkgo

1. Retirez la coque des noix de ginkgo, écrasez-les et utilisez-les crues, cuites à la vapeur ou cuites au four.

2. Le ginkgo cuit peut être utilisé comme plat d'accompagnement, en bouillie, en soupe ou comme boisson rafraîchissante en été.

Effets comestibles du ginkgo

Le fruit du ginkgo est de nature neutre, sucré, amer, astringent et légèrement toxique ;

Il peut humidifier les poumons, calmer l'asthme, astringenter le sperme, arrêter la leucorrhée et convient aussi bien au froid qu'à la chaleur.

Il est principalement utilisé pour traiter des symptômes tels que la respiration sifflante, la toux, les expectorations excessives, les pertes vaginales rouges et blanches, l'urine trouble, les mictions fréquentes et l'énurésie.

1. Applicable à l'asthme, à la toux et aux expectorations fines : 30 g de noyau de graine, 15 g de sucre cristallisé, décoctés dans l'eau jusqu'à ce que le noyau de graine soit cuit, prendre avec le résidu, 1 à 2 fois par jour.

2. Traitement du syndrome de Ménière : 30 grammes de ginkgo, ajoutez 6 grammes de gingembre séché pour les personnes souffrant de nausées et de vomissements, broyez-les en poudre fine, divisez en 4 portions égales, prenez 1 portion chacune après les repas le matin et le soir.

3. Traitement de l'acné : Lavez d'abord votre visage à l'eau tiède, puis épluchez les graines de ginkgo, découpez une surface plane avec une lame et frottez fréquemment la zone affectée.

Autres sujets connexes

Le ginkgo avait déjà attiré l'attention avant et après la période des Trois Royaumes. Sous la dynastie des Song, les noix de ginkgo étaient considérées comme un tribut. Ouyang Xiu a écrit un jour un poème : « La capsule rouge a été la première à être incluse dans le tribut, et le ginkgo était précieux dans les plaines centrales. »

Conseils

Parce que les noix de ginkgo contiennent une petite quantité de cyanure, elles ne doivent pas être consommées crues, frites ou cuites pendant une longue période ou en grande quantité pour éviter l'intoxication, en particulier pour les enfants.