Recettes d'été pour cuisiner à la maison
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En été, de nombreuses ménagères ne savent pas quels plats cuisiner pour évacuer la chaleur et réduire la fièvre. Haha, voici quatre recettes estivales maison ! Recette de cuisine maison d'été 1 : Coquilles Saint-Jacques à la vapeur avec sauce à l'ailIngrédients : 1000 grammes de melon d'hiver, 1000 grammes de pétoncles et une quantité appropriée d'ail émincé. Préparation : Peler et retirer le sac de courge cireuse et couper en tranches de 3 cm d'épaisseur ; décortiquer les noix de Saint-Jacques et les laver ; disposer les tranches de courge cireuse tranchées au fond d'un plat, déposer la chair de noix de Saint-Jacques sur les tranches de courge cireuse, ajouter l'ail émincé et cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Caractéristiques : Frais et sucré, peut soulager la chaleur estivale et augmenter l'appétit. Méthode d'enseignement : « Kejia » signifie melon d'hiver. Comme la chair des pétoncles devient dure si elle est trop cuite à la vapeur, il est recommandé de blanchir le melon d'hiver avant de le cuire à la vapeur, ce qui permettra une cuisson plus rapide.Recette de cuisine maison d'été 2 : Oeuf au sable et potironIngrédients : 500 grammes de potiron, 2 jaunes d'oeufs salés. Méthode : Épluchez la citrouille et coupez-la en lanières ; épluchez l'œuf salé, retirez le jaune et faites-le cuire à la vapeur, écrasez le jaune d'œuf cuit à la vapeur, ajoutez de l'huile crue et mélangez bien, puis versez-le dans la mayonnaise ; mettez les lanières de citrouille dans un wok, faites-les frire dans de l'huile moyenne jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis retirez-les du wok ; mettez la mayonnaise récupérée dans le wok et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, puis ajoutez les lanières de citrouille et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées. Caractéristiques : sucré, parfumé, croustillant, doux et délicieux. Instructions : Faites attention à la température lors de la cuisson des lanières de potiron. Elles doivent être bien frites et cuites à point.Recettes maison d'été 3 : Quatre trésors des agriculteursIngrédients : 250 grammes de taro, de citrouille, d'igname et de patate douce, ainsi qu'une quantité appropriée d'ormeau haché. Préparation : Pelez le taro, la citrouille, l'igname et la patate douce et coupez-les en tranches de 3 cm d'épaisseur. Ajoutez l'ormeau haché et faites cuire le tout à la vapeur. Utilisez le bouillon pour épaissir la soupe. Caractéristiques : Riche en saveur de ferme rurale et bon pour la santé. Conseils : Choisissez les 4 ingrédients de haute qualité et en poudre en quantité suffisante, et faites-les cuire soigneusement à la vapeur ; du jus de poulet, de la poudre de poulet, etc. peuvent être utilisés à la place du bouillon.Recette de cuisine maison d'été 4 : Tofu avec du fil de porc trempé dans du jus de maïsIngrédients : 100 grammes de viande hachée, 100 grammes de grains de maïs, 1 boîte de tofu de montagne (environ 500 grammes). Préparation : Ajoutez 200 g de glace aux grains de maïs et mixez-les pour obtenir du jus, puis séparez le résidu. Faites cuire le jus de maïs séparé et la viande hachée ensemble, puis versez-le sur le tofu de montagne cuit à la vapeur. Caractéristiques : Parfumé, tendre et onctueux, c'est un délice d'été simple et nutritif. Enseignements : Il faut contrôler l'épaisseur du jus de maïs. S'il est trop épais, il sera gras, et s'il est trop fin, il ne formera pas de jus. |
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